酸辣馬鈴薯
收藏 437
留言 0
有 1 人跟著做
這道酸辣馬鈴薯，在我們老家又叫酸辣土豆絲，是小時侯媽媽常炒的一道小菜，這道菜酸辣爽口，開胃下飯，吃過會讓人時常想念！
份量
3
人份
時間
5
分鐘
-
1將一顆馬鈴薯切成絲並泡水 -
2蒜頭拍破切丁 蔥切丁 同時準備好剁椒和辣椒粉 以上備用
-
3中火熱鍋下油 轉小火下蒜爆出蒜香
-
4放入馬鈴薯拌炒
-
5依次放入白醋，鹽，辣椒粉，剁椒邊放邊拌炒，入味後，再放入烏醋，醬油和蔥來提味
-
6炒好裝盤
小撇步
🎉切好的馬鈴薯要先泡在冷水里。
作用：
1，可以防止表面氧化變黑
2，可以泡出多餘的澱粉，口感會更好
🎉馬鈴薯下鍋前先倒出來濿干水份
🎉因使用的是鑄鐵鍋，鍋溫很高，所以用小火炒就夠了
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 馬鈴薯 (1,541)
討論共 0 則