簡易軟Q黑糖粉粿 (電鍋)


Bryant 的澳客小廚
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限12字

材料簡單,操作更是容易!
炎炎夏日,想吃剉冰...粉粿自己來!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
100克
300克
300克
極少量
  • 先用小刷子在容器上刷點油,以方便脫膜。
(如果沒有刷子,記得用紙巾沾點油也可)

    先用小刷子在容器上刷點油,以方便脫膜。 (如果沒有刷子,記得用紙巾沾點油也可)

  • 將木薯粉(Tapioca) 與水(1) 混合攪拌至無顆粒,備用。

    將木薯粉(Tapioca) 與水(1) 混合攪拌至無顆粒,備用。

  • 起一鍋熱水,並開始製作黑糖水。

    起一鍋熱水,並開始製作黑糖水。

  • 待黑糖水煮滾後,關小火並倒入步驟二的粉漿,並持續攪拌至黏稠狀。

    待黑糖水煮滾後,關小火並倒入步驟二的粉漿,並持續攪拌至黏稠狀。

  • 將用好的黑糖粉漿倒入步驟一的容器內, 然後用保鮮膜府蓋在上方,稍微壓一壓塑形!

  • 電鍋放2碗水,跳起來後放涼,即可使用。

    電鍋放2碗水,跳起來後放涼,即可使用。

小撇步

1. 木薯粉即為地瓜粉 (英文請找Tapioca)
2. 此版本比較軟Q,且稍微黏一些。
(我比較喜歡)
3. 如果要硬一點,可加50克太白粉。
4. 也可以完成後撒上黃豆粉食用唷。

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