麻油雞

Zoe Cheng
3 食譜 8 粉絲

份量

3 人份

步驟

  • 煮鍋水加點薑跟米酒,水滾下雞佛,熄火,靜置一下,雞佛上血管快沒時,撈起,沖水降溫。擱置一旁,

    煮鍋水加點薑跟米酒,水滾下雞佛,熄火,靜置一下,雞佛上血管快沒時,撈起,沖水降溫。擱置一旁,

  • 熱鍋加麻油煸薑片,薑片煸乾時,下雞佛,拌炒,拌炒到雞佛血管全無,撩起,放置一旁。

    熱鍋加麻油煸薑片,薑片煸乾時,下雞佛,拌炒,拌炒到雞佛血管全無,撩起,放置一旁。

  • 下雞肉再加點麻油,大火炒

    下雞肉再加點麻油,大火炒

  • 換湯鍋加紅棗 加龍眼乾,2瓶米酒,跟水,下雞佛煮到熟度剛好,撈起,放置一旁。要吃再加。不然雞佛會煮到過老,麻油雞滾到沒酒味,加點鹽,就可以了。

    換湯鍋加紅棗 加龍眼乾,2瓶米酒,跟水,下雞佛煮到熟度剛好,撈起,放置一旁。要吃再加。不然雞佛會煮到過老,麻油雞滾到沒酒味,加點鹽,就可以了。

小撇步

桂圓是很補,很驅寒的食材,可加可不可加,看個人習慣。

8,777 瀏覽
分享至:
avatar
Zoe Cheng 3 食譜 8 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

泡菜鍋 蘿蔔糕 饅頭 餅乾 壽司 巧克力蛋糕 韓式 麻婆豆腐 素食便當 粉蒸排骨 番茄義大利麵 歐姆蛋 甜點 榨菜 奶油白菜 健康餐 香蕉煎餅 蒸蛋 鰻魚飯 黑糖薑茶 紅豆紫米 大阪燒 壽喜燒 年菜 蛋塔 川菜 蜂蜜蛋糕 便當 油菜 柴魚高湯 燒餅 午餐 滷肉 韓式料理 陽春麵 味醂 越南料理 咖哩 鹼粽 麻油雞 泰式酸辣醬 牛排 日本料理 檸檬塔 豬油拌飯 蛋炒飯 中式早餐 酸菜魚 韓式烤肉 羊肉