火烤海鹽厚切牛小排

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描述

大概問了十個爸爸,有九個都喜歡火烤牛小排,其中一個爸爸是吃素,哈哈,這道非常具有男子氣概的帥氣烤牛排真的很適合老爸,軟嫩多汁香氣撲鼻這個父親節完美了。

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

  • 這是食材

    這是食材

  • 牛小排撒上海鹽與黑胡椒粒拍打均勻抓醃15分鐘備用

    牛小排撒上海鹽與黑胡椒粒拍打均勻抓醃15分鐘備用

  • 再將紅蘿蔔洗淨對切成條狀,洋芋切塊後要用紙巾將多餘的水分吸乾,櫛瓜洗淨切塊,花椰菜洗淨切小朵泡鹽水約15分鐘即可撈出備用

    再將紅蘿蔔洗淨對切成條狀,洋芋切塊後要用紙巾將多餘的水分吸乾,櫛瓜洗淨切塊,花椰菜洗淨切小朵泡鹽水約15分鐘即可撈出備用

  • 鍋中放入少許油蔬菜先下鍋煎熟,過程中可以加入少許水再蓋鍋蓋燜熟,燜至用筷子可以輕易插入,再撒上一點海鹽即可完成

    鍋中放入少許油蔬菜先下鍋煎熟,過程中可以加入少許水再蓋鍋蓋燜熟,燜至用筷子可以輕易插入,再撒上一點海鹽即可完成

  • 炒花椰菜時先加入一點油再倒入花椰菜,接著加入少許水燜炒至熟成,起鍋前加入奶油、撒上海鹽與黑胡椒粒拌炒均勻即可

    炒花椰菜時先加入一點油再倒入花椰菜,接著加入少許水燜炒至熟成,起鍋前加入奶油、撒上海鹽與黑胡椒粒拌炒均勻即可

  • 炙鐵炒鍋開中火預熱2分鐘至鍋面燙熱,接著再放上牛小排轉小火煎至兩面焦脆,約煎7-8分鐘左右待牛肉煎約7分熟左右,切開還留有美麗紅色的牛肉即可完成,再鋪上煎好的蔬菜就可完成囉

    炙鐵炒鍋開中火預熱2分鐘至鍋面燙熱,接著再放上牛小排轉小火煎至兩面焦脆,約煎7-8分鐘左右待牛肉煎約7分熟左右,切開還留有美麗紅色的牛肉即可完成,再鋪上煎好的蔬菜就可完成囉

  • 完成

    完成

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