布丁蛋糕
描述
海綿蛋糕麵糊的比重和布丁液不一樣，使得這兩種液體能同時烘烤。冰涼的焦糖牛奶布丁搭配吸滿焦糖液的濕潤海綿蛋糕，絕對是一款受歡迎的消暑點心~
熱量
食材
步驟
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![[焦糖]製作: 將所有材料放入鍋中。用大火煮至出現微微咖啡色後立即關火。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
焦糖製作: 將所有材料放入鍋中。用大火煮至出現微微咖啡色後立即關火。
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倒入舖有烘焙紙的長形烤模中。
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布丁製作: 雞蛋和糖攪拌均勻，慢慢加入溫牛奶一邊攪拌至糖溶解。過篩後，倒入步驟2的模具中。
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海綿蛋糕製作: 雞蛋先用電動打蛋器打散後，加入糖高速打發4分鐘。再低速打發2分鐘，消除大氣泡。分2次加入過篩的粉類，輕輕拌勻。挖一大杓拌好的麵糊先和葡萄籽油攪勻，再和剩餘麵糊拌勻。
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將蛋糕麵糊倒在布丁液上方。將烤箱預熱至160度C，烤箱裡放一個平板烤盤，倒入1公分沸水，再放入裝有麵糊的長型烤模。以半蒸烤的方式烤15分鐘後，將溫度降至150度C再烤約30分鐘即可。
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出爐後，稍微放涼後，放入冰箱冰涼後再切片享用!
![[焦糖]製作: 將所有材料放入鍋中。用大火煮至出現微微咖啡色後立即關火。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1731663%2F4e94d089814346b8.jpg&width=800)
![[布丁]製作: 雞蛋和糖攪拌均勻，慢慢加入溫牛奶一邊攪拌至糖溶解。過篩後，倒入步驟2的模具中。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1731665%2F2b20f55343dcb062.jpg&width=800)
![[海綿蛋糕]製作: 雞蛋先用電動打蛋器打散後，加入糖高速打發4分鐘。再低速打發2分鐘，消除大氣泡。分2次加入過篩的粉類，輕輕拌勻。挖一大杓拌好的麵糊先和葡萄籽油攪勻，再和剩餘麵糊拌勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1731664%2F4cfc27e897ea9d4c.jpg&width=800)
