貓媽小廚房 31 食譜 350 粉絲 追蹤 塔香茄子 #素食 #蔬食 84 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 茄子 2~3 九層塔 一小把 蒜頭 3瓣 白醋 一匙 橄欖油 兩匙 調味料 豆瓣醬 一小匙 醬油 一匙 糖 半匙 步驟 茄子切段在剖半,蒜頭跺碎,九層塔去粗支留葉。 起水鍋,煮沸後加醋,再將茄子放入,紫色的部分朝下(此步驟可避免茄子變黑),蓋上鍋蓋燜煮五分鐘。 撈起瀝乾水,備用。 冷鍋冷油放入蒜頭用中小火爆香,有香味後放入調味料攪拌一下,在倒入茄子拌炒均勻,起鍋前放入九層塔即可。 1.4 萬 瀏覽 2020/08/04 發表