塔香茄子 貓媽小廚房 17 食譜 102 粉絲 追蹤 58 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 茄子 2~3 九層塔 一小把 蒜頭 3瓣 白醋 一匙 橄欖油 兩匙 調味料 豆瓣醬 一小匙 醬油 一匙 糖 半匙 茄子切段在剖半，蒜頭跺碎，九層塔去粗支留葉。 起水鍋，煮沸後加醋，再將茄子放入，紫色的部分朝下（此步驟可避免茄子變黑），蓋上鍋蓋燜煮五分鐘。 撈起瀝乾水，備用。 冷鍋冷油放入蒜頭用中小火爆香，有香味後放入調味料攪拌一下，在倒入茄子拌炒均勻，起鍋前放入九層塔即可。 2020/08/04 發表 6,416 瀏覽
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