塔香茄子


貓媽小廚房
17 食譜 102 粉絲
限12字
食材
2~3
一小把
3瓣
一匙
兩匙
調味料
一小匙
一匙
半匙
  • 茄子切段在剖半,蒜頭跺碎,九層塔去粗支留葉。

  • 起水鍋,煮沸後加醋,再將茄子放入,紫色的部分朝下(此步驟可避免茄子變黑),蓋上鍋蓋燜煮五分鐘。

    起水鍋,煮沸後加醋,再將茄子放入,紫色的部分朝下(此步驟可避免茄子變黑),蓋上鍋蓋燜煮五分鐘。

  • 撈起瀝乾水,備用。

    撈起瀝乾水,備用。

  • 冷鍋冷油放入蒜頭用中小火爆香,有香味後放入調味料攪拌一下,在倒入茄子拌炒均勻,起鍋前放入九層塔即可。

    冷鍋冷油放入蒜頭用中小火爆香,有香味後放入調味料攪拌一下,在倒入茄子拌炒均勻,起鍋前放入九層塔即可。

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