印度sabajee 薑黃炒花菜 食譜ID: 347139
小撇步
這道菜是用油慢慢把菜跟薑黃煎出香味,所以需要一些時間,切記不要加水悶熟蔬菜。
🌶敢吃辣的可以下辣椒粉跟著薑黃粉一起炒
作法

1
中大火起油鍋,鍋熱後下花菜,炒至花菜表面呈微焦黃色且飄散出微微的焦香味

2
轉中火,加入薑黃繼續拌炒5分鐘(薑黃會飄散出像是炸馬鈴薯的味道)

3
起鍋前酌量下鹽巴再拌勻即完成! (題外話:剛好剩些豆子就一起炒了,不然其實單炒花菜味道比較香,加豆子後有點搶味)
中大火起油鍋,鍋熱後下花菜,炒至花菜表面呈微焦黃色且飄散出微微的焦香味
轉中火,加入薑黃繼續拌炒5分鐘(薑黃會飄散出像是炸馬鈴薯的味道)
起鍋前酌量下鹽巴再拌勻即完成! (題外話:剛好剩些豆子就一起炒了,不然其實單炒花菜味道比較香,加豆子後有點搶味)