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印度sabajee 薑黃炒花菜 食譜ID: 347139

by 書拉覓菜
recipe cover
份量 3 人份烹調時間 20 分鐘
  • 食材
  • 花菜1朵
  • 薑黃1 茶匙
  • 鹽巴酌量
  • 食用油2大匙

小撇步

這道菜是用油慢慢把菜跟薑黃煎出香味,所以需要一些時間,切記不要加水悶熟蔬菜。
🌶敢吃辣的可以下辣椒粉跟著薑黃粉一起炒

作法

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1

中大火起油鍋,鍋熱後下花菜,炒至花菜表面呈微焦黃色且飄散出微微的焦香味

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2

轉中火,加入薑黃繼續拌炒5分鐘(薑黃會飄散出像是炸馬鈴薯的味道)

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3

起鍋前酌量下鹽巴再拌勻即完成! (題外話:剛好剩些豆子就一起炒了,不然其實單炒花菜味道比較香,加豆子後有點搶味)