兩個人的晚餐(四菜)-清冰箱


Ting-Ting Chen
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限12字

沒有去市場的時候,打開冰箱看了一下,還有少許豬絞肉,吃火鍋剩下的豬里肌片,於是來挑戰一下自己,弄出一餐,兩個人都吃得很開心的晚餐。
主食: 米飯
主菜: 泰式偽打拋豬+沙茶豬肉片
配菜: 袖珍菇高麗菜+九層塔蛋

食材

少許
少許
少許
少許
少許
偽打拋豬
適量
偽打拋豬醬料
少許
少許
一顆
少許
偽打拋豬配料
適量
少許
沙茶豬肉片
適量
袖珍菇高麗菜
半包
1/4顆
九層塔蛋
2顆
少許
看全部食材 
  • [偽打拋豬]
鍋內加少許油,然後放入豬絞肉翻炒到半熟先盛起。
鍋內加少許油,爆香蔥頭以及紅蔥頭,然後放入切片辣椒以及切片番茄,炒到番茄略熟後,放入醬油、魚露以及少許砂糖,將豬絞肉放入翻炒,快熟時,丟入九層塔葉,關火後,將檸檬捏成汁倒入鍋中,透過鍋中的熱氣再翻炒一下,即可起鍋。

    偽打拋豬 鍋內加少許油,然後放入豬絞肉翻炒到半熟先盛起。 鍋內加少許油,爆香蔥頭以及紅蔥頭,然後放入切片辣椒以及切片番茄,炒到番茄略熟後,放入醬油、魚露以及少許砂糖,將豬絞肉放入翻炒,快熟時,丟入九層塔葉,關火後,將檸檬捏成汁倒入鍋中,透過鍋中的熱氣再翻炒一下,即可起鍋。

  • [沙茶豬肉片]
豬里肌可以用刀背輕輕拍打一下,讓他不要太硬
起油鍋,倒入橄欖油,爆香蒜末以後,放入豬肉片翻炒
豬肉片半熟以後,放入少許沙茶,然後繼續翻炒至熟,即完成。

    沙茶豬肉片 豬里肌可以用刀背輕輕拍打一下,讓他不要太硬 起油鍋,倒入橄欖油,爆香蒜末以後,放入豬肉片翻炒 豬肉片半熟以後,放入少許沙茶,然後繼續翻炒至熟,即完成。

  • [袖珍菇高麗菜]
好菇道袖珍菇約半包,喜歡吃的人可以多放點
高麗菜洗淨後,撕成一口大小
起油鍋,倒入橄欖油,爆香蒜末以後放入袖珍菇拌炒幾下以後,放入高麗菜,倒入少許水,少許鹽,蓋上鍋蓋,悶個幾分鐘,想要高麗菜軟一點就蓋久一點,但要注意水量,將就完成囉。

    袖珍菇高麗菜 好菇道袖珍菇約半包,喜歡吃的人可以多放點 高麗菜洗淨後,撕成一口大小 起油鍋,倒入橄欖油,爆香蒜末以後放入袖珍菇拌炒幾下以後,放入高麗菜,倒入少許水,少許鹽,蓋上鍋蓋,悶個幾分鐘,想要高麗菜軟一點就蓋久一點,但要注意水量,將就完成囉。

  • [九層塔蛋]
蛋打散
九層塔取葉,可以用菜刀切碎,九層塔香氣會更重
將九層塔放入蛋液中,混合攪拌
起油鍋,用煎匙把油均勻分佈在鍋內,將比較不會沾鍋,鍋熱後倒入蛋液,當邊邊都有點恰恰的時候再翻面,等到另一面也恰恰就完成囉!

    九層塔蛋 蛋打散 九層塔取葉,可以用菜刀切碎,九層塔香氣會更重 將九層塔放入蛋液中,混合攪拌 起油鍋,用煎匙把油均勻分佈在鍋內,將比較不會沾鍋,鍋熱後倒入蛋液,當邊邊都有點恰恰的時候再翻面,等到另一面也恰恰就完成囉!

  • 清冰箱也可以輕鬆弄出兩個人的開心晚餐噢!!

    清冰箱也可以輕鬆弄出兩個人的開心晚餐噢!!

小撇步

偽打拋豬,放入紅蔥頭可以讓香氣更濃。

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