肉片版馬鈴薯燉肉

nikki
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肉片版可以快速上桌,
不用花太多時間等肉軟爛喔!
下班可以快速上餐又能吃飽的一道料理,非常家常

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

依家境決定
1.5顆
1小根
半顆
調味料
酌量
看心情
酌量
一碗
  • - 洋蔥切小塊或是括弧(形狀都可以
- 馬鈴薯切塊
- 紅蘿蔔滾刀切小塊比較容易熟

先放入洋蔥粉炒到半透明後,加入馬鈴薯和紅蘿蔔、菇類一起拌炒

    - 洋蔥切小塊或是括弧(形狀都可以 - 馬鈴薯切塊 - 紅蘿蔔滾刀切小塊比較容易熟 先放入洋蔥粉炒到半透明後,加入馬鈴薯和紅蘿蔔、菇類一起拌炒

  • 筷子可以戳進去馬鈴薯和紅蘿蔔的時候,食材就翻炒得差不多了,先把蔬菜盛盤放旁邊備用

    筷子可以戳進去馬鈴薯和紅蘿蔔的時候,食材就翻炒得差不多了,先把蔬菜盛盤放旁邊備用

  • 同時用熱水沖開昆布高湯,用一般的烹大師就可以。我大概用400ml水,因為想豪邁淋飯上又不要太鹹,所以沒有太濃稠

    同時用熱水沖開昆布高湯,用一般的烹大師就可以。我大概用400ml水,因為想豪邁淋飯上又不要太鹹,所以沒有太濃稠

  • 肉片們可以直接下鍋煎,因為是肉片所以很快就熟了!只要沒有血色就差不多可以放下剛剛盛盤的蔬菜們一起翻炒了

    肉片們可以直接下鍋煎,因為是肉片所以很快就熟了!只要沒有血色就差不多可以放下剛剛盛盤的蔬菜們一起翻炒了

  • 把肉片和蔬菜們拌勻
我習慣把紅蘿蔔塞到最下面,因為他最硬最難鬆軟

    把肉片和蔬菜們拌勻 我習慣把紅蘿蔔塞到最下面,因為他最硬最難鬆軟

  • 倒入昆布高湯,開大火煮滾後,關小火,蓋鍋燉煮10分鐘。

湯的份量大約蓋過食材就可以,這樣等等就會有足夠的醬汁可以拌飯

    倒入昆布高湯,開大火煮滾後,關小火,蓋鍋燉煮10分鐘。 湯的份量大約蓋過食材就可以,這樣等等就會有足夠的醬汁可以拌飯

  • 10分鐘後開鍋,試試湯頭,若不夠鹹可以再多一點點醬油調味,不過昆布高湯本身也有鹹味所以不要加太多醬油喔!如果覺得馬鈴薯不夠鬆軟可以再燜一下

因為肉片有先用味霖醃過,所以湯頭應該是會有點甜甜鹹鹹的日式風味!

這時候可以看心情加點百里香,沒有就跳過,先蓋上鍋蓋準備盛飯

    10分鐘後開鍋,試試湯頭,若不夠鹹可以再多一點點醬油調味,不過昆布高湯本身也有鹹味所以不要加太多醬油喔!如果覺得馬鈴薯不夠鬆軟可以再燜一下 因為肉片有先用味霖醃過,所以湯頭應該是會有點甜甜鹹鹹的日式風味! 這時候可以看心情加點百里香,沒有就跳過,先蓋上鍋蓋準備盛飯

  • 好好享用溫暖又下飯的馬鈴薯燉肉!湯汁超級下飯~

如果不喜歡甜味的人,醃肉可以用醬油就好不加味霖。

    好好享用溫暖又下飯的馬鈴薯燉肉!湯汁超級下飯~ 如果不喜歡甜味的人,醃肉可以用醬油就好不加味霖。

小撇步

- 在準備食材的時候先醃肉
因為想要快速上菜的馬鈴薯燉肉,所以選擇用火鍋肉片,豬肉或是牛肉都可以,我喜歡五花肉片,比較多油脂。

- 肉片放淺盤,放入15ml左右味霖和10ml左右醬油,然後可以放心去切菜不用管肉肉

- 從備料開始就同時煮飯(電鍋或電子鍋),會差不多時間完成喔

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