肉片版馬鈴薯燉肉
描述
肉片版可以快速上桌，
不用花太多時間等肉軟爛喔！
下班可以快速上餐又能吃飽的一道料理，非常家常
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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- 洋蔥切小塊或是括弧(形狀都可以 - 馬鈴薯切塊 - 紅蘿蔔滾刀切小塊比較容易熟 先放入洋蔥粉炒到半透明後，加入馬鈴薯和紅蘿蔔、菇類一起拌炒
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同時用熱水沖開昆布高湯，用一般的烹大師就可以。我大概用400ml水，因為想豪邁淋飯上又不要太鹹，所以沒有太濃稠
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肉片們可以直接下鍋煎，因為是肉片所以很快就熟了！只要沒有血色就差不多可以放下剛剛盛盤的蔬菜們一起翻炒了
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把肉片和蔬菜們拌勻 我習慣把紅蘿蔔塞到最下面，因為他最硬最難鬆軟
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倒入昆布高湯，開大火煮滾後，關小火，蓋鍋燉煮10分鐘。 湯的份量大約蓋過食材就可以，這樣等等就會有足夠的醬汁可以拌飯
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10分鐘後開鍋，試試湯頭，若不夠鹹可以再多一點點醬油調味，不過昆布高湯本身也有鹹味所以不要加太多醬油喔！如果覺得馬鈴薯不夠鬆軟可以再燜一下 因為肉片有先用味霖醃過，所以湯頭應該是會有點甜甜鹹鹹的日式風味！ 這時候可以看心情加點百里香，沒有就跳過，先蓋上鍋蓋準備盛飯
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好好享用溫暖又下飯的馬鈴薯燉肉！湯汁超級下飯～ 如果不喜歡甜味的人，醃肉可以用醬油就好不加味霖。
小撇步
- 在準備食材的時候先醃肉
因為想要快速上菜的馬鈴薯燉肉，所以選擇用火鍋肉片，豬肉或是牛肉都可以，我喜歡五花肉片，比較多油脂。- 肉片放淺盤，放入15ml左右味霖和10ml左右醬油，然後可以放心去切菜不用管肉肉
- 從備料開始就同時煮飯(電鍋或電子鍋)，會差不多時間完成喔
