蜂蜜檸檬鮭魚


腦波弱的上班族黑白煮
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蜂蜜檸檬不只可以是一道飲品,也可以融入鮭魚的料理中,酸酸甜甜帶點鹹,搭配鮭魚扎實的口感,適合夏天。

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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
兩片
0.5顆
1株
調味
5g
5g
5g
10g
些許
些許
些許
  • 備料

    備料

  • 備料:鮭魚用鹽巴與黑胡椒抓醃

    備料:鮭魚用鹽巴與黑胡椒抓醃

  • 備料:檸檬擠半顆的量,加入5g蜂蜜、醬油均勻攪勻。檸檬留一小薄片來切片

(試過兩次後,覺得蒜頭可以不加,風味較佳)

    備料:檸檬擠半顆的量,加入5g蜂蜜、醬油均勻攪勻。檸檬留一小薄片來切片 (試過兩次後,覺得蒜頭可以不加,風味較佳)

  • 備料:鮭魚均勻撒上太白粉抓醃,可以讓鮭魚保持嫩度

    備料:鮭魚均勻撒上太白粉抓醃,可以讓鮭魚保持嫩度

  • 下鍋:熱鍋下羅勒酪梨油10g

    下鍋:熱鍋下羅勒酪梨油10g

  • 下鍋:放入鮭魚,一面煎約3分鐘後翻面

    下鍋:放入鮭魚,一面煎約3分鐘後翻面

  • 下鍋:兩面翻面過一次後,加入調好的醬汁,起鍋前加入5g奶油提味

    下鍋:兩面翻面過一次後,加入調好的醬汁,起鍋前加入5g奶油提味

  • 擺盤:放入鮭魚、百里香與檸檬切片,完成!

    擺盤:放入鮭魚、百里香與檸檬切片,完成!

小撇步

醬油與奶油是稍微將蜂蜜檸檬的味道中和與提味。

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