低卡豆腐慕斯杯（紅豆面）
描述
用了豆腐代替奶奶油芝士，低卡健康。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
將嫰豆腐先濾水。可以用重的杯子或碟子壓著豆腐，將裡面的水逼出，約需要1小時。再將豆腐壓成蓉。豆腐蓉過篩會滑溜些。
-
淡奶油，中途加糖，打發至6成。
-
將豆腐蓉加入已打發的鮮奶油。輕力拌勻，備用。
-
將吉利丁粉加入溫水中，攪拌至融化。
-
將吉利丁液加入豆腐奶油中，輕力拌勻。
-
將慕斯裝入杯中，放入雪櫃冷藏2-3小時。
-
吃時可以加上蜜紅豆，朱古力醬。。等等。
小撇步
不要再減糖了，這個糖量單吃什麼都不加是很淡口的。所以若配料不甜，那慕斯就要多加糖。
