紫菜豆腐肉丸蛋花湯
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
-
免治豬肉與醃料拌勻,醃15分鐘。 紫菜浸洗乾淨,瀝乾。 豆腐切粒,約1cm。 雞蛋稍微攪拌成蛋液。
-
鍋中加入雞湯、清水、薑片,用湯匙舀出肉丸並塑形,加入湯中煮3分鐘。 加入豆腐再煮5分鐘。 加入紫菜直至再次沸騰,加入鹽調味,倒入蛋液,加蓋悶約10秒後稍微拌勻,即成。
小撇步
1. 沒有雞湯可以只用清水。
2. 蛋花太早攪拌容易令湯變得混濁,要在蛋液半熟的時候攪拌。
免治豬肉與醃料拌勻,醃15分鐘。 紫菜浸洗乾淨,瀝乾。 豆腐切粒,約1cm。 雞蛋稍微攪拌成蛋液。
鍋中加入雞湯、清水、薑片,用湯匙舀出肉丸並塑形,加入湯中煮3分鐘。 加入豆腐再煮5分鐘。 加入紫菜直至再次沸騰,加入鹽調味,倒入蛋液,加蓋悶約10秒後稍微拌勻,即成。
小撇步
1. 沒有雞湯可以只用清水。
2. 蛋花太早攪拌容易令湯變得混濁,要在蛋液半熟的時候攪拌。
一起做,上傳照片鼓勵作者
粉粿做法 涼拌苦瓜 蒙古烤肉 粉蒸排骨 鳳梨蝦球 地瓜球做法 水煮雞胸肉 鹼粽做法 蘿蔔糕做法 明太子義大利麵 壽司 泡菜鍋 地瓜球 便當 泡芙做法 青醬義大利麵 韓國料理 麻婆豆腐做法 越南料理 紅龜粿 蔥蛋 酪梨沙拉食譜 晚餐 芒果青做法 健康餐 甜品 桂圓紅棗茶 燕麥餅乾 稀飯 滷牛腱 昆布高湯 客家湯圓 牛角麵包 炒米粉 海鮮煎餅 地瓜圓做法 蛤蜊 酸白菜做法 消夜 法國麵包 菠蘿麵包 洋蔥炒牛肉 小黃瓜 蛋花湯 午餐 蒜泥白肉 歐姆蛋作法 越南菜 小吃 紅燒牛腩