紫菜豆腐肉丸蛋花湯
描述
材料簡單，很快就能完成的湯，最適合下班回到家後已經很晚的打工仔，飲完感覺整天的疲勞都消失了。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
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免治豬肉與醃料拌勻，醃15分鐘。 紫菜浸洗乾淨，瀝乾。 豆腐切粒，約1cm。 雞蛋稍微攪拌成蛋液。
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鍋中加入雞湯、清水、薑片，用湯匙舀出肉丸並塑形，加入湯中煮3分鐘。 加入豆腐再煮5分鐘。 加入紫菜直至再次沸騰，加入鹽調味，倒入蛋液，加蓋悶約10秒後稍微拌勻，即成。
小撇步
1. 沒有雞湯可以只用清水。
2. 蛋花太早攪拌容易令湯變得混濁，要在蛋液半熟的時候攪拌。
