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Zac's 廚房
36 食譜 226 粉絲

紫菜蛋花湯

紫菜蛋花湯
10 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料
蛋=打至碗中
薑=絲
紅蘿蔔=薄片(我是直接用前一天炒高麗菜剩下的紅蘿蔔絲)
蔥=蔥花

    備料 蛋=打至碗中 =絲 紅蘿蔔=薄片(我是直接用前一天炒高麗菜剩下的紅蘿蔔絲)

  • 先煮一鍋水

    先煮一鍋水

  • 快滾時就可以加入薑絲及紅蘿蔔絲

    快滾時就可以加入絲及紅蘿蔔

  • 開始小滾時 加入紫菜 攪散

    開始小滾時 加入紫菜 攪散

  • 準備加入蛋液時 把火調小 不能讓湯大滾
先用湯匙 順時鐘或逆時鐘攪拌 
然後等等要加入蛋液方向不一樣就好

    準備加入蛋液時 把火調小 不能讓湯大滾 先用湯匙 順時鐘或逆時鐘攪拌 然後等等要加入蛋液方向不一樣就好

  • 加入蛋液時 也可以用湯匙輔助 讓蛋液流量小一些

    加入蛋液時 也可以用湯匙輔助 讓蛋液流量小一些

  • 鹽巴 胡椒 香油 鮮味炒手......
調味

    鹽巴 胡椒 香油 鮮味炒手...... 調味

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