Zac's 廚房 36 食譜 226 粉絲 追蹤 紫菜蛋花湯 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 薑絲 5g 紅蘿蔔 20g 紫菜 5-10g 蛋 2 蔥花 10g 鹽巴 適量 鮮味炒手(選) 適量 香油 1小匙 水 1L 步驟 備料 蛋=打至碗中 薑=絲 紅蘿蔔=薄片(我是直接用前一天炒高麗菜剩下的紅蘿蔔絲) 蔥=蔥花 先煮一鍋水 快滾時就可以加入薑絲及紅蘿蔔絲 開始小滾時 加入紫菜 攪散 準備加入蛋液時 把火調小 不能讓湯大滾 先用湯匙 順時鐘或逆時鐘攪拌 然後等等要加入蛋液方向不一樣就好 加入蛋液時 也可以用湯匙輔助 讓蛋液流量小一些 鹽巴 胡椒 香油 鮮味炒手...... 調味 5,935 瀏覽 2023/04/23 發表