南洋風味咖哩嫩雞
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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紅蘿蔔及馬鈴薯切0.5公分片、花椰菜取菜葉、洋蔥逆紋切絲、蒜頭切碎、雞腿肉表皮擦乾備用。 ps:馬鈴薯、紅蘿蔔切片比較快熟。
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水煮滾加一匙鹽及橄欖油，將花椰菜放入，川燙一分鐘，撈起馬上放入冰箱冰鎮。 ps:放置冰箱降溫，可以有清脆的口感，且保持鮮綠色。
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先將雞腿肉，表皮那面煎至金黃酥脆，灑點鹽調味。 ps:稍微壓一下，煎出來比較均勻。
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將維也納餐包放入氣炸鍋，以攝氏一百六十度烤五分鐘，至金黃香酥，備用。 ps:如果家裡只有小烤箱，可以烤三分鐘，上色即可。
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將食材通通煎至金黃色，倒入椰漿及咖哩塊，以中火收汁至濃稠既可。 ps:記得攪拌防止底部焦化。
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小撇步
這道料理將食材通通煎至上色，最後濃縮所有食材的香氣，烹調出來的成品，味道真的相當美味，大家一定要試試😋
