Shan Lin 5 食譜 50 粉絲 追蹤 台式紅燒牛肉麵 描述 香濃的簡易版紅燒牛肉麵,所需時間一小時半。過程很簡單。建議用牛肋條來燉煮,肉質嫩又有嚼勁 已參加:全聯料理爭霸戰 153 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 90 分鐘 食材 牛肋條 一公斤 蕃茄 一至兩顆 洋蔥 兩顆 薑片 6片 蒜頭 7粒 蔥 3支 八角 1個 辣豆瓣醬 2-3大匙 醬油 90克 辣椒 自行斟酌 冰糖 1匙(可慢慢加) 蘿蔔 300克 步驟 倒少許油熱鍋,放入薑片和大蒜炒至金黃色後加入蔥(白色部分)和切薄的洋蔥片(一顆洋蔥量)炒至變軟後再加入切成大塊的蕃茄和牛肋條炒至表面變色(三分熟)。 加入辣豆瓣醬炒香後,接下來加入醬油和冰糖拌炒均勻。 加入300c.c.的熱水,滾開後放入切好的蘿蔔和切大塊的洋蔥(一顆)再加入熱水蓋過食材即可。 大火煮滾後轉中火滾20-30分鐘再轉小火滾30分鐘,關火後等30分鐘即完成。 小撇步 洋蔥切成薄片時要逆紋切甜味才會融入湯頭內 3.2 萬 瀏覽 2020/07/26 發表