薑汁蘋果燒肉by戀戀家
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喜歡水果入菜後那份淡淡的香氣，尤其是蘋果，不但香氣較明顯，嚐起來也有一份自然的鮮甜味。調入薑汁燒肉中，不但可以有些去腥的效果，也可以中和一下薑汁的辛辣，效果頂好的喔
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食材
火鍋豬肉片
350g
洋 蔥
1顆
蘋 果
1/2顆
薑
1小塊(約一拇指大小)
蒜 頭
3瓣
調味料
醬油
2大匙
清酒
3大匙
味醂
1大匙
細砂糖
1茶匙
高湯
100c
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1洋蔥切粗絲備用。
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2蘋果、蒜頭與薑磨成泥備用。
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3豬肉片放入一半的蘋果、蒜頭與薑泥與少許醬油拌勻略醃備用。
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4取一容器倒入調味料與另一半的蘋果、蒜頭與薑泥拌勻。
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5鍋加熱放入洋蔥絲爆香，轉中火放入豬肉片快炒，加入調味料煮至湯汁略為收乾即完成。
小撇步
食材提供：好菜網http://www.food123.com.tw/