薑汁蘋果燒肉by戀戀家

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喜歡水果入菜後那份淡淡的香氣,尤其是蘋果,不但香氣較明顯,嚐起來也有一份自然的鮮甜味。調入薑汁燒肉中,不但可以有些去腥的效果,也可以中和一下薑汁的辛辣,效果頂好的喔

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食材

火鍋豬肉片 350g
洋 蔥 1顆
蘋 果 1/2顆
1小塊(約一拇指大小)
蒜 頭 3瓣
調味料
醬油 2大匙
清酒 3大匙
味醂 1大匙
細砂糖 1茶匙
高湯 100c
  • 1 洋蔥切粗絲備用。
  • 2 蘋果、蒜頭與薑磨成泥備用。
  • 3 豬肉片放入一半的蘋果、蒜頭與薑泥與少許醬油拌勻略醃備用。
  • 4 取一容器倒入調味料與另一半的蘋果、蒜頭與薑泥拌勻。
  • 5 鍋加熱放入洋蔥絲爆香,轉中火放入豬肉片快炒,加入調味料煮至湯汁略為收乾即完成。
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小撇步

食材提供:好菜網http://www.food123.com.tw/

2012/12/20 發表 5,946 瀏覽

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