火腿起士餐包吐司
描述
大家應該沒有聽過餐包吐司吧? 一般12兩吐司都只有桿捲2~3份麵團。這款吐司不一樣，是由16個餐包桿捲法組合而成，可想而知，層次超級超級濃密，牽絲的口感讓整個麵包超鬆軟。沒錯~這款麵包是自己發明的哦! 不需要添加奶油或鮮奶油，也能做出如此保濕的麵團，真的推薦大家試試看!麵團在搓揉階段就揉入了蔥花，而每個餐包捲裡面分別包入了火腿及起司，烘烤前再灑上義式香料和黑胡椒，香氣撲鼻!
食材
步驟
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將麵包麵團中的麵粉、糖和冰牛奶攪拌均勻。於冰箱靜置30分鐘。
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![加入其餘[麵包麵團]中的材料攪拌均，手揉10分鐘至均勻光滑。於室溫發酵至雙倍大。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
加入其餘麵包麵團中的材料攪拌均，手揉10分鐘至均勻光滑。於室溫發酵至雙倍大。
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發酵完成後，將麵團中的空氣壓出，分成16等分。麵團休息10分鐘。
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用手指搓揉麵團一側，成水滴狀。
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將麵團桿薄後翻面。
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於頂端放上1/4片火腿，和少許起司。
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輕輕捲起。
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吐司模鋪上一張烘焙紙。底層排入9個餐包捲。
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上層排入7個麵包捲 (兩側放兩個，中間放3個)。於室溫發酵至雙倍大後，於表面團上一層全蛋液，依喜好擠上美奶滋，撒上義式香料和黑胡椒。
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放入預熱至180度C的烤箱烘烤約25分鐘。
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迫不急待要開動囉~
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一圈一圈的層次，由餐包捲組成的吐司就是不一樣! 吃的時候，不要用切的，用撕的更能品嘗出麵包的層次~
![加入其餘[麵包麵團]中的材料攪拌均，手揉10分鐘至均勻光滑。於室溫發酵至雙倍大。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1721978%2Feecccff5cf2bd3e8.jpg&width=800)
