蕃薯雞腿壽喜燒


茱莉安娜的幸福廚房
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限12字

塊狀地瓜通常口感較乾,打成泥狀不但口感綿密,也增加飽足感,地瓜的甜味包覆整個雞肉,不用複雜的調味,是道天然甜的料理

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

一顆
1/3顆
一支
適量
適量
3-4片
3-4瓣
  • 所有食材備好

    所有食材備好

  • 地瓜洗淨切片蒸熟

    地瓜洗淨切片蒸熟

  • 1. 地瓜蒸熟後放涼
2. 將地瓜加水用攪拌機打成泥狀

    1. 地瓜蒸熟後放涼 2. 將地瓜加水用攪拌機打成泥狀

  • 1. 蒜、薑切片
2. 甜椒切片、蔥切段

    1. 蒜、薑切片 2. 甜椒切片、蔥切段

  • 起油鍋入薑蒜爆香

    起油鍋入薑蒜爆香

  • 1. 雞肉下鍋炒至金黃色
2. 加入酒、壽喜燒醬、水拌炒後蓋上鍋蓋轉中小火約煮10分鐘

    1. 雞肉下鍋炒至金黃色 2. 加入酒、壽喜燒醬、水拌炒後蓋上鍋蓋轉中小火約煮10分鐘

  • 確定雞肉熟後加入甜椒、蔥、地瓜泥拌炒均勻

    確定雞肉熟後加入甜椒、蔥、地瓜泥拌炒均勻

  • 若覺得太濃稠,可再加點水,約炒個幾分鐘,地瓜泥也都加熱均勻就可以盛盤上桌囉!

    若覺得太濃稠,可再加點水,約炒個幾分鐘,地瓜泥也都加熱均勻就可以盛盤上桌囉!

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