冬天必備!(海鮮)鯖魚壽喜燒

青花魚食卓
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描述

寒流來了!暖呼呼的壽喜燒上桌囉!用青花魚片取代牛豬肉片而且沒加任何的油,低脂又健康。誰說吃火鍋一定要配”每朝”….xd

話說壽喜燒的由來是江戶時代時農夫們在工作時肚子很餓,拿了鋤頭金屬的部分代替鐵板,在上面燒魚和豆腐來吃,所以稱為鋤燒[すきやき]

所以,正宗日本味壽喜燒一定要有魚跟豆腐喔!!!

步驟

  • 將所有想吃的蔬菜洗乾淨,洋蔥切絲備用。

  • 開大火 醬汁倒入鍋中+洋蔥(先加半顆的量)+鳳梨 此時轉中小火待洋蔥軟爛

  • 開中小火 放入高麗菜(或大白菜)蓋鍋悶軟 依序放入各種喜歡的蔬菜

  • 鯖魚片可以隨喜好在放完高麗菜(悶軟後)放入 **鯖魚是一種還蠻耐煮的魚,而且是越煮越好吃喔。**

  • 放完魚片可将最後半顆洋蔥放入 (這時候放的洋蔥口感比較脆)

小撇步

1>
洋蔥前半顆一定要跟醬汁先下鍋煮到軟爛喔!(洋蔥吸附醬汁變色)這樣壽喜燒的味道才會出來。
2>
過程中若是醬汁不夠,可再依同樣比例一比一調配加入。

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青花魚食卓 52 食譜 129 粉絲

青花魚食卓 sa ba syokutaku 食卓是日文餐桌的意思。青花魚是鯖魚的一種說法。 我們愛吃魚愛料理,這裡有最簡單最好吃的青花魚料理。 臉書: https://www.facebook.com/freshmackerel 無名: https://www.wretch.cc/blog/hhyychang

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