香料熱啤酒-冬天爺爺的麥酒


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一年即將結束,除了吃好料,更要喝好酒來好好犒賞自己!
由香料、水果及三種美酒混合而成,搭配綿密的酒泡,喝了全身暖呼呼
邀請三五好友一起乾杯慶祝吧!冬幕節快樂!

01:21
份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
小蘋果
2顆
黑糖
4大匙
肉桂粉
1/2大匙
柳橙
1顆
丁香粒
1/2大匙
香料啤酒
薑粉
1大匙
肉桂粉
1大匙
肉豆蔻粉
1大匙
丁香粉
1/2大匙
胡椒粉
1/4大匙
楓糖漿
85g
啤酒
500ml
蘋果酒
700ml
白蘭地
60ml
肉桂棒
1根
啤酒泡
蛋白
2顆
蛋黃
2顆
看全部食材
  • 1
    蘋果取出果核,挖成碗狀(注意不要整個穿透),放入黑糖與肉桂粉
  • 2
    柳橙表面切出輻射狀溝槽,將丁香粒平均插入
  • 3
    蘋果與柳橙放入烤盤中,以180度烤20分鐘
  • 4
    於空鍋加入 香料啤酒 的所有食材,開火加熱至溫熱但仍未滾的狀態(若不喜歡酒味太重,可稍微煮滾)
  • 5
    製作 啤酒泡,取空盆加入蛋白,打至棉花狀
  • 6
    取一小碗,將蛋黃均勻打散,並分段拌入蛋白泡中
  • 7
    加一勺溫熱的 香料啤酒啤酒泡 中,輕柔地混合均勻
  • 8
    取空杯放入烤過並切片的蘋果和柳橙,再依序放入 香料啤酒啤酒泡
  • 9
    最後依喜好可再撒上一些肉桂粉
  • 10
    一起乾杯!
2017/12/21 發表 3,492 瀏覽
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a year ago
 
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