烤鯖魚風味拌飯


人妻廚房日誌-Mandy
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【海】挪威鮮鯖魚切片🌊
先將鯖魚用烤箱、氣炸鍋或平底鍋煎香,挑除魚刺及魚鰭再弄碎,拌入我精心調味後的白米飯🍚,一整個是中西合併的概念美味餐~
食材在好鄰居全聯,通通買ㄟ中🤣
這道當成宴客菜色,肯定讓親朋好友們,搶食到鍋底朝天去👍

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

主食材
3米杯
1/2包
1米杯
2.5米杯
拌飯調味
1大匙
1大匙
  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 鴻喜菇切丁狀備用,米洗好加入2.5米杯水、1米杯雞高湯、2茶匙松露醬油及鴻喜菇丁,放入電子鍋煮白米飯模式即可

    鴻喜菇切丁狀備用,米洗好加入2.5米杯水、1米杯雞高湯、2茶匙松露醬油及鴻喜菇丁,放入電子鍋煮白米飯模式即可

  • 再來處理鯖魚;第一次買這種包裝沒注意到角落的截角,還傻傻的拿廚房大剪刀剪開,其實人家旁邊有小折痕截角,很容易撕開喔!因為此款無鹽,所以可以依喜好灑上2~3圈的現磨玫瑰鹽

    再來處理鯖魚;第一次買這種包裝沒注意到角落的截角,還傻傻的拿廚房大剪刀剪開,其實人家旁邊有小折痕截角,很容易撕開喔!因為此款無鹽,所以可以依喜好灑上2~3圈的現磨玫瑰鹽

  • 將灑上玫瑰鹽的鯖魚,放入氣炸鍋200度15分鐘,約9分鐘打開翻面繼續氣炸;沒有烤箱或氣炸鍋,也可以用煎的

    將灑上玫瑰鹽的鯖魚,放入氣炸鍋200度15分鐘,約9分鐘打開翻面繼續氣炸;沒有烤箱或氣炸鍋,也可以用煎的

  • 利用叉子把魚刺跟魚肉分離

    利用叉子把魚刺跟魚肉分離

  • 飯煮好先攪拌讓水氣散掉,再將米飯拌倒入大鍋,加入3大匙味島香鬆(海苔)、1大匙熟白芝麻及挑除魚刺的鯖魚肉,最後補上1大匙芝麻油攪拌均勻

    飯煮好先攪拌讓水氣散掉,再將米飯拌倒入大鍋,加入3大匙味島香鬆(海苔)、1大匙熟白芝麻及挑除魚刺的鯖魚肉,最後補上1大匙芝麻油攪拌均勻

  • 拌一拌讓食材mix在一起

    拌一拌讓食材mix在一起

  • 開動啦!配個青菜跟茶碗蒸~😋

    開動啦!配個青菜跟茶碗蒸~😋

  • 簡單美味😉

    簡單美味😉

小撇步

喜歡更有日式風味可以再灑上柴魚片喔!😉

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