泰式蝦醬炒飯
有時不想弄那麼多, 就會炒個飯當一餐, 又快又飽又方便😜加上現在都不能去旅行, 就炒一個泰式炒飯慰藉一下旅行之心~不過我沒有像泰國人還弄其他配菜, 很懶的我只是弄炒飯而已:)
詳細煮法可以點這裡看影片喔
https://youtu.be/uxv20J9iJvg
▸YouTube: https://bit.ly/3e3879J
▸Ig: https://bit.ly/2B3idce
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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主要材料有白飯2碗, 蝦仁100g, 雞蛋4隻, 蒜頭4瓣, 小辣椒2條, 紅蔥頭2個, 蔥1根, 蝦醬2湯匙
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蝦仁清洗乾淨後就用廚房紙印乾~ 再用一些鹽, 胡椒粉和糖醃製10分鐘
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把蔥切碎
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把蔥頭, 蒜頭和辣椒切碎
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打蛋備用
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用中大火把油預熱, 倒入蝦略炒, 差不多煮熟就拿起來備用
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爆香蔥頭和蒜粒, 之後把它們放在一邊
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用熱油爆香蝦醬
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再跟蒜粒和蔥頭一起炒香, 就把它們放在一邊再轉中火
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把雞蛋炒到半凝固
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倒入白飯, 用大火把它們炒勻
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當飯炒到鬆散後, 加入蝦和辣椒就繼續炒
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再加入1湯匙魚露炒
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最後倒入蔥花炒勻
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再裝飾一下就可以吃了!
小撇步
炒飯的時候不妨按壓一下白飯, 這可以令白飯炒得更鬆散~ 而材料份量可因應個人喜好再作調整 :)
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