生酮*青檸磅蛋糕 (比依氣炸鍋)
描述
口味酸甜口感清爽
有點像是檸檬塔的味道
而且很容易成功.....😂
尤其是烤起來很容易熟....
給家人試吃也覺得很像一般蛋糕，沒因生酮食材而需屈就口味，很成功好上手的蛋糕
其中杏仁粉用了50g 這一份淨碳水10g上下，一人吃的話建議分四次食用
(不知道其他食物裡有沒有碳水啊)
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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*將我們的雞蛋及無鹽奶油事先放置到常溫 *檸檬洗乾淨輕輕用矬絲工具削皮屑留用，想加多少就加多少 檸檬汁只取用半顆份量 *將食材都秤好；粉類一同過篩
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打蛋器先將無鹽奶油壓成小塊狀開始打發，打至顏色稍微轉白生出毛邊，就加糖！ 分次加入赤藻醣，真的不知道什麼時間該加那就少量少量多加幾次不用怕.... 打好的無鹽奶油感覺上鬆鬆軟軟(跟整塊比起來啦)
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雞蛋先稍微攪拌至產生氣泡(如果喜歡扎實點的磅蛋糕可略過) 分很多次將蛋液加入打發的無鹽奶油，每加入蛋液都要攪拌到完全吸收看不見才再添加
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*氣炸鍋170度熱鍋 將檸檬汁、檸檬皮屑以及無糖優格一起加入奶油中攪拌均勻 將過篩的杏仁粉泡打粉倒入奶油中，持奶油刮刀翻拌均勻(鏟入底部往上翻攪，動作輕快) 模型鋪烘焙紙後倒入蛋糕糊 (我是用最小的吐司模剛好做一個)
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氣炸鍋設定150度烤15分鐘 接著140度再烤20分鐘 完成後靜置十分鐘 (其實我放到根本忘了過兩小時才去拿) 冰鎮後享用，真的很好吃😊 個人覺得比依氣炸鍋的溫度較高 別人的食譜我照做都會燒焦 如果你的氣炸鍋比較溫和建議升10度
