☀️低醣生酮檸檬戚風蛋糕☀️4吋
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一起跟著做！
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過兩天就是女兒一歲生日了
半夜趁兩隻都睡了來烤美眉的生日蛋糕🎂
一開始分蛋時不小心打破蛋黃
害我整鍋蛋白報銷😨😰
因為家裡沒有蛋了還跑去樓下偷拿婆婆的蛋🤣
做到一半突然想到配方算錯
要做4吋的蛋糕配方卻算成6吋的了
裝滿蛋糕模後剩下的還拿去烤杯子蛋糕
把鼻說烤出來的杯子蛋糕像雞蛋糕🤨
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1烤箱預熱140度、無鹽奶油微波融化，蛋黃+鮮奶油+奶油混合後+過篩杏仁粉混合均勻
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2蛋白+赤藻醣醇+檸檬汁打發至硬性發泡
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3蛋白霜分次加入蛋黃糊裡切拌混合均勻後倒入烤模後震出空氣，放入烤箱下次試140度60分鐘
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4時間到後倒扣冷卻脫模
小撇步
我是因為不想上色太深，溫度才調比較低。
如果是一般模具的話約160度40分鐘
用探針測試不沾黏即可
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