☀️低醣生酮檸檬戚風蛋糕☀️4吋 過兩天就是女兒一歲生日了 半夜趁兩隻都睡了來烤美眉的生日蛋糕🎂 一開始分蛋時不小心打破蛋黃 害我整鍋蛋白報銷😨😰 因為家裡沒有蛋了還跑去樓下偷拿婆婆的蛋🤣...

☀️低醣生酮檸檬戚風蛋糕☀️4吋


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過兩天就是女兒一歲生日了
半夜趁兩隻都睡了來烤美眉的生日蛋糕🎂
一開始分蛋時不小心打破蛋黃
害我整鍋蛋白報銷😨😰
因為家裡沒有蛋了還跑去樓下偷拿婆婆的蛋🤣
做到一半突然想到配方算錯
要做4吋的蛋糕配方卻算成6吋的了
裝滿蛋糕模後剩下的還拿去烤杯子蛋糕
把鼻說烤出來的杯子蛋糕像雞蛋糕🤨

食材
蛋白霜
少許
2個
蛋黃糊
2個
50g
35g
25g
  • 1
    烤箱預熱140度、無鹽奶油微波融化,蛋黃+鮮奶油+奶油混合後+過篩杏仁粉混合均勻
  • 2
    蛋白+赤藻醣醇+檸檬汁打發至硬性發泡
  • 3
    蛋白霜分次加入蛋黃糊裡切拌混合均勻後倒入烤模後震出空氣,放入烤箱下次試140度60分鐘
  • 4
    時間到後倒扣冷卻脫模
小撇步

我是因為不想上色太深,溫度才調比較低。
如果是一般模具的話約160度40分鐘
用探針測試不沾黏即可

2019/11/03 發表 318 瀏覽
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討論共 1 則

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請問椰子油可以改用橄欖油嗎?

12 days ago
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作者回應

可以喲

12 days ago

大家都在查

芭樂檸檬WMF快力鍋芒果冰淇淋馬卡龍鳳梨鳳梨酥芋頭洛神花棉花糖史雲生雞湯蛋捲奇亞籽虎牌電子鍋減肥餐壽司披薩普格義大利麵醬鑄鐵鍋奇異果南瓜濃湯秋葵拉麵泡麵牛肉麵水果枸杞百香果蜂蜜土豆臭豆腐涼拌小黃瓜火龍果舒肥機Bosch廚師機素食紅豆3M真空保鮮盒燒肉壽喜燒微波爐早午餐水波爐鮑魚滷味便當飛利浦IH電子鍋迷迭香獅王洗碗精