☀️低醣生酮檸檬戚風蛋糕☀️4吋


喜碧夫人時間
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過兩天就是女兒一歲生日了
半夜趁兩隻都睡了來烤美眉的生日蛋糕🎂
一開始分蛋時不小心打破蛋黃
害我整鍋蛋白報銷😨😰
因為家裡沒有蛋了還跑去樓下偷拿婆婆的蛋🤣
做到一半突然想到配方算錯
要做4吋的蛋糕配方卻算成6吋的了
裝滿蛋糕模後剩下的還拿去烤杯子蛋糕
把鼻說烤出來的杯子蛋糕像雞蛋糕🤨

食材
蛋白霜
少許
2個
蛋黃糊
2個
50g
35g
25g
  • 烤箱預熱140度、無鹽奶油微波融化,蛋黃+鮮奶油+奶油混合後+過篩杏仁粉混合均勻

  • 蛋白+赤藻醣醇+檸檬汁打發至硬性發泡

  • 蛋白霜分次加入蛋黃糊裡切拌混合均勻後倒入烤模後震出空氣,放入烤箱下次試140度60分鐘

  • 時間到後倒扣冷卻脫模

小撇步

我是因為不想上色太深,溫度才調比較低。
如果是一般模具的話約160度40分鐘
用探針測試不沾黏即可

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