生酮版檸檬糖霜磅蛋糕


小翎的生酮飲食實驗室
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限12字

夏天到了,想吃些酸甜清爽好滋味,生酮飲食也可以辦到的。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
  • 羅漢果糖(經典版)放入食物處理機內打細

    羅漢果糖(經典版)放入食物處理機內打細

  • 檸檬皮用檸檬刮刀刮下來,注意不要刮到白色的皮(會苦)

    檸檬皮用檸檬刮刀刮下來,注意不要刮到白色的皮(會苦)

  • 半固體椰子油,若沒有,直接放入冷凍室15分鐘就可以了。

    半固體椰子油,若沒有,直接放入冷凍室15分鐘就可以了。

  • 椰子油與橄欖油放入攪拌盆中,高速攪拌均勻,分四次加入赤藻糖醇

    椰子油與橄欖油放入攪拌盆中,高速攪拌均勻,分四次加入赤藻糖醇

  • 打入四顆蛋,高速打均勻

    打入四顆蛋,高速打均勻

  • 所有粉末拌均勻,繼續中速攪打

    所有粉末拌均勻,繼續中速攪打

  • 當快攪拌不動時,加入椰奶,繼續中速攪拌

    當快攪拌不動時,加入椰奶,繼續中速攪拌

  • 直到攪拌均勻,有點奶酥醬的感覺就可以停止

    直到攪拌均勻,有點奶酥醬的感覺就可以停止

  • 填入蛋糕模八分滿

    填入蛋糕模八分滿

  • 廚房紙巾弄濕,蓋在蛋糕模上,烤箱180度預熱10分鐘,然後烤15分鐘

    廚房紙巾弄濕,蓋在蛋糕模上,烤箱180度預熱10分鐘,然後烤15分鐘

  • 將檸檬汁和羅漢果糖拌勻混合,淋在蛋糕上,完成。

    將檸檬汁和羅漢果糖拌勻混合,淋在蛋糕上,完成。

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留言

共 2 則

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  • 陳怡萱
    陳怡萱
    請問羅漢果糖跟赤藻糖醇要在哪裡買?謝謝
    蝦皮上打「赤藻糖醇」或「羅漢果糖」就可以找到一大堆
  • 林芓妤
    林芓妤
    請問,馬卡龍用杏仁粉跟烘焙用杏仁粉有一樣嗎?
    不能確定你指的烘培用杏仁粉的內容物是什麼,但只要不要添加生酮飲食禁止的成分,其實沒有太大的關係。 要注意的是,不要用沖泡用的杏仁粉,那個的原料是南杏。馬卡龍用的杏仁粉是美國甜杏。南杏味道有點小苦,比較不適合用在甜點烘培。 如果只是泡來喝,那沒什麼差異。只不過馬卡龍用杏仁粉通常是生的(因為預設你要烘烤)

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