脆炒土豆絲

麥丸家的太太
32 食譜 130 粉絲

描述

以前總覺得馬鈴薯就是要綿綿軟軟
偶然看到中國美食節目做過土豆絲
對的!中國稱馬鈴薯為土豆
想嘗試看看馬鈴薯不同口感 可以試試這道。

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

3顆
8朵
50g
20g

步驟

  • 蔥切成蔥花備用
馬鈴薯切成絲
紅蘿蔔切成絲
香菇泡軟切成絲

    蔥切成蔥花備用 馬鈴薯切成絲 紅蘿蔔切成絲 香菇泡軟切成絲

  • 馬鈴薯用開水洗過去澱粉
才不會料理出來看起來髒髒的

    馬鈴薯用開水洗過去澱粉 才不會料理出來看起來髒髒的

  • 起油鍋中小火炒紅蘿蔔到甜甜的香味出現
這樣紅蘿蔔才不會有很生的味道

    起油鍋中小火炒紅蘿蔔到甜甜的香味出現 這樣紅蘿蔔才不會有很生的味道

  • 再加入香菇翻炒
要記得把香菇炒出香氣

    再加入香菇翻炒 要記得把香菇炒出香氣

  • 再加入馬鈴薯絲拌炒約莫5分鐘
炒到稍微透明

    再加入馬鈴薯絲拌炒約莫5分鐘 炒到稍微透明

  • 再加入康寶自然鮮香菇風味調味料1匙+芝麻油

    再加入康寶自然鮮香菇風味調味料1匙+芝麻油

  • 最後加入蔥花增加顏色跟香氣
口感吃起來是脆的
有一種吃到筍子的錯覺
找個心情會好的盤子 盛起來開動吧~~

    最後加入蔥花增加顏色跟香氣 口感吃起來是脆的 有一種吃到筍子的錯覺 找個心情會好的盤子 盛起來開動吧~~

小撇步

馬鈴薯絲要用開水淘洗掉澱粉,整道菜才會看起來乾淨清爽。

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