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Helen(海倫小姐)
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香檸鯛

香檸鯛

描述

顧名思義,檸檬+鯛魚=香檸鯛。把鹽薄薄的塗在魚背上3分鐘,並用紙巾把魚身上的水份吸乾,在平底鍋煎,沒魚刺既簡單又美味的香檸鯛即完成。

14 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將材料備齊。

    將材料備齊。

  • 香菇洗淨切薄片,雪白菇去尾撥15-20克,鹽巴塗在魚背上薄薄一層。

    香菇洗淨切薄片,雪白菇去尾撥15-20克,鹽巴塗在魚背上薄薄一層。

  • 3分鐘後拿廚房紙巾將魚包住,把水份吸乾。

    3分鐘後拿廚房紙巾將魚包住,把水份吸乾。

  • 準備一平底鍋,放入1匙油將魚放入鍋中,中火。

    準備一平底鍋,放入1匙油將魚放入鍋中,中火。

  • 當一面變色時,輕輕用鍋鏟將魚翻面,另外把菇放入鍋中炒。

    當一面變色時,輕輕用鍋鏟將魚翻面,另外把菇放入鍋中炒。

  • 當另一面也變色時,將魚立起靠在鍋緣,中間魚肉部份還未熟!菇菇加半匙鹽翻炒後起鍋。

    當另一面也變色時,將魚立起靠在鍋緣,中間魚肉部份還未熟!菇菇加半匙鹽翻炒後起鍋。

  • 把檸檬洗淨,刨檸檬皮,和切1片檸檬皮,擺盤用。(灑檸檬皮在魚背上,檸檬片放上)

    檸檬洗淨,刨檸檬皮,和切1片檸檬皮,擺盤用。(灑檸檬皮在魚背上,檸檬片放上)

小撇步

1。魚要用紙巾把多餘的水份吸乾免得下鍋噴油。2。若想加黑胡椒或是白胡椒可,或多加香料3。魚背一定要立起來煎4。菇菇可更換其他蔬菜看起來吃起來更豐富,有魚有菜,如果只想吃香檸魚也可。

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Helen(海倫小姐) 414 食譜 1,168 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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