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營養師的美味食譜
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豬肉刺瓜封

豬肉刺瓜封

描述

夏季吃瓜,消暑降火氣,俗稱刺瓜的大黃瓜,除了清炒以外,也可以結合豬肉做出一到簡單的手工菜喔!
本食譜為少油少鹽的低卡健康料理,不須開火,電鍋即可完成,懶人與減重者必備!

13 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料備齊。

    將所有材料備齊。

  • 將醬油、香油、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粒加入絞肉中拌勻,醃漬10分鐘即可。

    將醬油、香油、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粒加入絞肉中拌勻,醃漬10分鐘即可。

  • 大黃瓜切約2公分厚圓片,用湯匙挖除中間的囊。
紅蘿蔔與洋蔥切丁。

    大黃瓜切約2公分厚圓片,用湯匙挖除中間的囊。 紅蘿蔔洋蔥切丁。

  • 將紅蘿蔔、洋蔥與醃漬絞肉拌勻。

    紅蘿蔔洋蔥與醃漬絞肉拌勻。

  • 將肉餡填入大黃瓜中,可以稍微突出黃瓜切面,因為絞肉蒸熟後會稍微縮水。

    將肉餡填入大黃瓜中,可以稍微突出黃瓜切面,因為絞肉蒸熟後會稍微縮水。

  • 電鍋中外鍋倒入1杯半的水,約莫15-20分鐘就可以享用了!

    電鍋中外鍋倒入1杯半的水,約莫15-20分鐘就可以享用了!

小撇步

大黃瓜切愈厚,蒸煮的時間要增加喔!
封肉用的絞肉於市場購買使用細絞肉較合適,本篇食譜是使用X聯粗絞肉,跟市場買的細絞肉差不多喔!
如果不喜歡吃洋蔥與紅蘿蔔,可以用黑瓜罐頭取代,做出甘甜滋味的封肉!

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營養師的美味食譜 6 食譜 26 粉絲

我是君君 國家高考合格營養師 也是位小吃貨 君君不藏私 將營養又美味的食譜分享給你 不管料理新手還是一級老手都很適合喔 歡迎大家踴躍嘗試 下面是我的部落格,分享食材與營養知識 https://teagarden385036202.wordpress.com/

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