豬肉刺瓜封
夏季吃瓜，消暑降火氣，俗稱刺瓜的大黃瓜，除了清炒以外，也可以結合豬肉做出一到簡單的手工菜喔!
本食譜為少油少鹽的低卡健康料理，不須開火，電鍋即可完成，懶人與減重者必備!
份量
1
人份
時間
30
分鐘
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將所有材料備齊。
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將醬油、香油、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粒加入絞肉中拌勻，醃漬10分鐘即可。
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大黃瓜切約2公分厚圓片，用湯匙挖除中間的囊。 紅蘿蔔與洋蔥切丁。
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將紅蘿蔔、洋蔥與醃漬絞肉拌勻。
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將肉餡填入大黃瓜中，可以稍微突出黃瓜切面，因為絞肉蒸熟後會稍微縮水。
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電鍋中外鍋倒入1杯半的水，約莫15-20分鐘就可以享用了!
小撇步
大黃瓜切愈厚，蒸煮的時間要增加喔!
封肉用的絞肉於市場購買使用細絞肉較合適，本篇食譜是使用X聯粗絞肉，跟市場買的細絞肉差不多喔!
如果不喜歡吃洋蔥與紅蘿蔔，可以用黑瓜罐頭取代，做出甘甜滋味的封肉!
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