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櫻桃丸子
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貝果

貝果

食材

麵糰
糖水

步驟

  • 所有材料加水揉至麵糰光滑不黏手,靜置發酵約1小時。

  • 發酵後麵糰分割6等份滾圓鬆弛10分鐘。

  • 鬆弛後的麵糰擀開捲成長條,其中一頭壓扁包起另一頭捏緊,靜置20分鐘。

  • 將60g砂糖炒香加水煮至有小水泡時轉小火,將麵糰放入,每面約燙30秒撈起放入烤盤。

  • 烤箱預熱210度,烤約18~20分鐘金黃即可。

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留言

共 1 則
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  • Sandy
    Sandy

    請問要怎麼樣才能把頭捏緊?我感覺已經壓緊了,可是燙麵糰時好幾個都開了! 另外,請問橄欖油1T,是ㄧ茶匙還是ㄧ大匙呢?

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