櫻桃丸子 125 食譜 317 粉絲 追蹤 貝果 #素食 #蔬食 #烘焙 #麵包 #貝果 1,544 說讚 51 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 麵糰 高筋麵粉 300g 糖 15g 塩 6g 酵母 4g 水 165g 橄欖油 1T 糖水 砂糖 60g 水 600g 步驟 所有材料加水揉至麵糰光滑不黏手,靜置發酵約1小時。 發酵後麵糰分割6等份滾圓鬆弛10分鐘。 鬆弛後的麵糰擀開捲成長條,其中一頭壓扁包起另一頭捏緊,靜置20分鐘。 將60g砂糖炒香加水煮至有小水泡時轉小火,將麵糰放入,每面約燙30秒撈起放入烤盤。 烤箱預熱210度,烤約18~20分鐘金黃即可。 4 萬 瀏覽 2012/12/18 發表