南瓜炒餅 月薪嬌妻 103 食譜 430 粉絲 追蹤 9 說讚 一起做 留言 讚 收藏 描述 吃烤鴨剩下的餅皮，加點料改造一下，就成了很有飽足感的一道菜 食材 南瓜 一塊（約400克） 雞蛋 2個 小顆洋蔥 1個 蔥 2支 餅皮 3片 調味 Xo醬 1大匙 柴魚醬油 2大匙 胡椒鹽 少許 步驟 南瓜去皮去仔切片，蔥切成蔥花，洋蔥切粗絲，餅皮切粗條，雞蛋打入碗中撒點胡椒鹽打散 熱鍋後加點油，倒入蛋液，蛋略凝固即翻面炒開，然後起鍋備用 鍋中再加點油，放入洋蔥和Xo醬 炒到香味出來，加入南瓜 拌炒一下，加入1碗半的水和柴魚醬油，蓋上鍋蓋煮約2分鐘 時間到，嚐一下味道，可以撒點胡椒鹽，然後加入餅皮 再煮一下，餅皮軟了，加入剛才炒好的蛋，撒入蔥花，全部拌炒一下即可，完成 6,178 瀏覽 2020/07/14 發表
