百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Alice
13 食譜 39 粉絲

涼拌牛肉

涼拌牛肉
52 說讚

食材

醬汁

步驟

  • 牛肉片川燙後撈出,放在冷水或冰水中(食用水)。 以下食材洗淨後,用冷食用水過水後處理: 1. 小番茄切半 2. 香菜芹菜梗切段 3. 洋蔥切絲(可先泡在冷開水去除辛辣味) 4. 段少許 5. 大辣椒切末

  • 調配醬汁: 1. 魚露 2. 檸檬汁 3. 味霖或糖 4. 醬油 5. 鹽 魚露慢慢加以免太鹹,鹹度夠就不需要鹽巴

  • 菜類經冷開水沖泡後,要用紙巾壓乾水分,碗裡有水會影響醬料味道

  • 最後把肉片、菜類、醬汁拌在一起,依個人口味調整後冰到冰箱,風味更佳。

1.1 萬 瀏覽
avatar
Alice 13 食譜 39 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 早餐 台式泡菜 滷肉 蒸蛋 湯麵 炒麵 糖醋排骨 高麗菜 櫛瓜 糖葫蘆 三杯雞 番茄 打拋豬 玉米濃湯 炒飯 茄子 竹筍 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 娃娃菜 香菇雞湯 家常菜 粽子 餅乾 雞胸肉 雞湯 地瓜 蕃茄燉牛肉 四季豆 南瓜 鮭魚 番茄炒蛋 馬鈴薯 小黃瓜 排骨 豆腐 高麗菜飯 金針菇 義大利麵 花椰菜 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 雞肉 白菜滷 菠菜 杏鮑菇