砂鍋銷魂飯-豆油伯甘田醬油

豆油伯
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描述

這是一道在電影《食神》中「食神最終大賽」所製作的菜餚,「黯然銷魂飯」其實就是一種「叉燒煎蛋飯」,港式叉燒飯加上青江菜和荷包蛋,還有催淚的洋蔥(淚),星爺吃的不只是叉燒飯,而是情和義~~~~

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 砂鍋中倒入橄欖油

    砂鍋中倒入橄欖油

  • 倒入嫩薑末攪拌,加入(切片)廣式臘腸
臘腸熟透之後,撈起備用

    倒入嫩薑末攪拌,加入(切片)廣式臘腸 臘腸熟透之後,撈起備用

  • 砂鍋中留下嫩薑末,倒入洗好的白米,加水淹過白米

    砂鍋中留下嫩薑末,倒入洗好的白米,加水淹過白米

  • 等待水滾後,加入臘腸
轉小火,加蓋悶煮15分

    等待水滾後,加入臘腸 轉小火,加蓋悶煮15分

  • 放上燙熟的芥藍菜和荷包蛋擺盤,淋上醬油,就完成囉。

    放上燙熟的芥藍菜和荷包蛋擺盤,淋上醬油,就完成囉。

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