超簡單 ～水蓮煎蛋
描述
最近迷上水蓮
上次炒完 便想說有甚麼更簡單的做法
一樣一鍋到底 又快速又好吃
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將水蓮 洗乾淨 泡水約5分鐘 切段 （可以使水蓮更脆） 蒜頭切末 辣椒切末
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雞蛋 加入少許鮮味粉 再加入約2湯匙的水 （喝湯用的小湯匙） 打散備用
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起鍋 冷油放蒜末
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炒至蒜末變成金黃
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炒到金黃加入辣椒末 稍微翻炒
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加入水蓮 少許鮮味粉 少許米酒 轉中大火翻炒
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炒至水蓮 稍微變色出汁 就可以
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加入蛋液
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趁蛋液還未凝固 稍微攪動 讓它成塊 （不要一直翻炒，會變炒蛋喔）
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成塊後分三部份 往鍋邊加點油 煎至金黃
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煎到金黃色 用鍋鏟壓一下 確定蛋都熟了即可
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好吃又簡單 完成上桌
