全部分類 家常食材 蛋 (2,708) 超簡單 ～水蓮煎蛋 Show兒 44 食譜 85 粉絲 追蹤 8 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 最近迷上水蓮 上次炒完 便想說有甚麼更簡單的做法 一樣一鍋到底 又快速又好吃 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 水蓮 一把 雞蛋 4顆 蒜頭 3顆 辣椒 一隻 鮮味粉 少許 水 少許 米酒 少許 將水蓮 洗乾淨 泡水約5分鐘 切段 （可以使水蓮更脆） 蒜頭切末 辣椒切末 雞蛋 加入少許鮮味粉 再加入約2湯匙的水 （喝湯用的小湯匙） 打散備用 起鍋 冷油放蒜末 炒至蒜末變成金黃 炒到金黃加入辣椒末 稍微翻炒 加入水蓮 少許鮮味粉 少許米酒 轉中大火翻炒 炒至水蓮 稍微變色出汁 就可以 加入蛋液 趁蛋液還未凝固 稍微攪動 讓它成塊 （不要一直翻炒，會變炒蛋喔） 成塊後分三部份 往鍋邊加點油 煎至金黃 煎到金黃色 用鍋鏟壓一下 確定蛋都熟了即可 好吃又簡單 完成上桌 2020/07/12 發表 2,059 瀏覽
