超簡單 ~水蓮煎蛋


Show兒
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限12字

最近迷上水蓮
上次炒完 便想說有甚麼更簡單的做法
一樣一鍋到底 又快速又好吃

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

一把
4顆
3顆
一隻
少許
少許
少許
  • 將水蓮  洗乾淨 泡水約5分鐘 切段
(可以使水蓮更脆)
蒜頭切末
辣椒切末

    將水蓮 洗乾淨 泡水約5分鐘 切段 (可以使水蓮更脆) 蒜頭切末 辣椒切末

  • 雞蛋 加入少許鮮味粉 
再加入約2湯匙的水
(喝湯用的小湯匙)
打散備用

    雞蛋 加入少許鮮味粉 再加入約2湯匙的水 (喝湯用的小湯匙) 打散備用

  • 起鍋  冷油放蒜末

    起鍋 冷油放蒜末

  • 炒至蒜末變成金黃

    炒至蒜末變成金黃

  • 炒到金黃加入辣椒末 稍微翻炒

    炒到金黃加入辣椒末 稍微翻炒

  • 加入水蓮 少許鮮味粉 少許米酒 轉中大火翻炒

  • 炒至水蓮  稍微變色出汁  就可以

    炒至水蓮 稍微變色出汁 就可以

  • 加入蛋液

    加入蛋液

  • 趁蛋液還未凝固  稍微攪動  讓它成塊
(不要一直翻炒,會變炒蛋喔)

    趁蛋液還未凝固 稍微攪動 讓它成塊 (不要一直翻炒,會變炒蛋喔)

  • 成塊後分三部份   往鍋邊加點油  煎至金黃

    成塊後分三部份 往鍋邊加點油 煎至金黃

  • 煎到金黃色  用鍋鏟壓一下  確定蛋都熟了即可

    煎到金黃色 用鍋鏟壓一下 確定蛋都熟了即可

  • 好吃又簡單   完成上桌

    好吃又簡單 完成上桌

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