【南僑讚岐】普羅旺斯焗三鮮紅藜麵
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【普羅旺斯料理】以當地的時令蔬菜、牛羊肉和海鮮，保留食材的味道和質地，菜色繽紛且開胃
➤干貝、鯛魚與蛤蠣都是低脂高蛋白的優質食材，含豐富維生素B群。鯛魚更具有豐富的菸鹼素，有助維持能量正常代謝、增進皮膚、神經系統、粘膜及消化系統的健康
➤十字花科的青花椰菜，能促進代謝，幫助身體更加輕盈
營養價值表（每份）
熱量589.6大卡/蛋白質49克/脂肪6.5克/醣類90.6克/纖維1.8克
份量
1
人份
時間
30
分鐘
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1準備所需食材，將干貝、鯛魚片洗淨，蛤蜊泡鹽水吐沙後，備用 -
2冷凍庫取出急凍熟紅藜麵（免解凍），滾水覆熱，待麵體散開瀝乾，即可起鍋備用
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3將花椰菜洗淨後切塊及九層塔洗淨後切末，備用
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4以鋁箔紙，包住所有海鮮及花椰菜，接著加入橄欖油、白酒、九層塔碎，放上鐵鍋，以中大火加熱10分鐘
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5最後拌入急凍熟紅藜麵，待海鮮湯收汁鹽巴後，以鹽巴、義大利香料及黑胡椒調味
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6輕盈低脂的「普羅旺斯焗三鮮紅藜麵」熱騰騰上桌！
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