榴槤冰淇淋~ 濃郁的榴槤香(超簡單)

珍妮花
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描述

今年連續買了好幾顆榴槤來吃,吃到剩下的榴槤都有點太熟了,用這些比較熟的果肉來做榴槤冰淇淋很適合,因為熟的榴槤肉本身就很綿密.不用冰淇淋機,也不用重覆攪打, 簡單做就可以做出冰淇淋綿密的口感呢! 

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

425克
 425克
 42克

步驟

  • 將熟榴槤肉中的仔剝掉,只留下果肉,剝好的果肉秤出來有425克,就準備等重的鮮奶油(Whipping Cream) 425克,另外用煉乳替代糖,味道更香. 

    將熟榴槤肉中的仔剝掉,只留下果肉,剝好的果肉秤出來有425克,就準備等重的鮮奶油(Whipping Cream) 425克,另外用煉乳替代糖,味道更香. 

  • 將鮮奶油打發. 

    將鮮奶油打發. 

  • 再將煉乳和榴槤果肉加到已經打好的鮮奶油中,攪拌均勻. 

    再將煉乳和榴槤果肉加到已經打好的鮮奶油中,攪拌均勻. 

  • 攪拌均勻,呈現出很creamy的感覺.

    攪拌均勻,呈現出很creamy的感覺.

  • 分裝到小盒中,放入冷凍庫,冰6~7個小時,就有榴槤冰淇淋吃了. 

    分裝到小盒中,放入冷凍庫,冰6~7個小時,就有榴槤冰淇淋吃了. 

  • 冰好的冰淇淋有點硬,要吃之前先拿出來,在室溫中放10分鐘,比較好挖出來.這樣下重本的榴槤冰淇淋,榴槤味道超濃郁,冰淇淋盒一開,整個廚房都是榴槤的味道.

    冰好的冰淇淋有點硬,要吃之前先拿出來,在室溫中放10分鐘,比較好挖出來.這樣下重本的榴槤冰淇淋,榴槤味道超濃郁,冰淇淋盒一開,整個廚房都是榴槤的味道.

小撇步

1. 做冰淇淋用的鮮奶油是Whipping Cream.
2. 家人吃過後說好吃,這種方法,算是可以讓過熟的榴槤"改頭換面",又有一番滋味. 

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