百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛炒阿傑
8 食譜 35 粉絲

醉雞腿肉

醉雞腿肉

描述

充滿紹興酒的香味,肉又不會太柴,還有點胡椒味,夏天挺開胃的。

41 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 完整食材照片

    完整食材照片

  • 把約800毫升水煮滾加一小匙鹽巴

    把約800毫升水煮滾加一小匙鹽巴

  • 丟入雞腿肉和枸杞、紅棗,小火煮2分鐘。

    丟入雞腿肉和枸杞、紅棗,小火煮2分鐘。

  • 熄火悶十分鐘,留個小縫。

    熄火悶十分鐘,留個小縫。

  • 撈出料放冷5分鐘。

    撈出料放冷5分鐘。

  • 把料加入密封袋,加入100毫升紹興酒。

    把料加入密封袋,加入100毫升紹興酒。

  • 再加入100毫升煮雞腿的湯。

    再加入100毫升煮雞腿的湯。

  • 再加入2小匙鹽、2小匙白胡椒粉,,掩蓋過雞肉,稍微搓揉混合,密封後冷藏兩天。

    再加入2小匙鹽、2小匙白胡椒粉,,掩蓋過雞肉,稍微搓揉混合,密封後冷藏兩天。

  • 兩天後就可以享用醉雞腿肉啦。

    兩天後就可以享用醉雞腿肉啦。

小撇步

味道可以自己加重,加鹽和胡椒粉,喜歡中藥味可以加黃耆和當歸。

如果肉比較厚或ㄧ整塊要自己調整加熱時間哦。

冷藏至少兩天才會入味哦。

9,483 瀏覽
avatar
愛炒阿傑 8 食譜 35 粉絲

看很久大家的食譜了,就上來一起同樂,研究研究新食譜。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 打拋豬 糖葫蘆 地瓜 番茄炒蛋 低脂高蛋白 豆腐 餅乾 高麗菜 花椰菜 娃娃菜 香菇雞湯 白菜滷 排骨 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 雞蛋豆腐 雞胸肉 粽子 三杯雞 滷肉 雞湯 台式泡菜 糖醋排骨 番茄 四季豆 家常菜 鮭魚 杏鮑菇 小黃瓜 竹筍 酸辣湯 玉米濃湯 高麗菜飯 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 南瓜 蒸蛋 菠菜 金針菇 湯麵 麻婆豆腐 早餐 茄子 義大利麵 炒麵 瓜仔肉 雞肉