醉雞腿肉
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充滿紹興酒的香味，肉又不會太柴，還有點胡椒味，夏天挺開胃的。
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1完整食材照片 -
2把約800毫升水煮滾加一小匙鹽巴
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3丟入雞腿肉和枸杞、紅棗，小火煮2分鐘。
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4熄火悶十分鐘，留個小縫。
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5撈出料放冷5分鐘。
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6把料加入密封袋，加入100毫升紹興酒。
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7再加入100毫升煮雞腿的湯。
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8再加入2小匙鹽、2小匙白胡椒粉，，掩蓋過雞肉，稍微搓揉混合，密封後冷藏兩天。
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9兩天後就可以享用醉雞腿肉啦。
小撇步
味道可以自己加重，加鹽和胡椒粉，喜歡中藥味可以加黃耆和當歸。
如果肉比較厚或ㄧ整塊要自己調整加熱時間哦。
冷藏至少兩天才會入味哦。
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