滷牛腩


喜碧
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因為男友近期吃到好吃的牛腩,希望我也能做出一道入口即化的牛腩,所以立刻去costco買了一大盒牛腱肉,參考網路各式作法,結合成自己的食譜,第一次做算成功✔️
用壓力鍋燉真的是入口即化,只是鹹度可以在重一點!

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
600g
1顆
1條
半條
四片
1顆
5根
2根
調味料
40cc
1000cc
1包
2湯匙
少許
  • 1
    1、牛肉切塊下鍋川燙 成盤備用 2、熱鍋下油 放入紅蘿蔔白蘿蔔 撈起備用 3、熱鍋下油(少許) 放入薑、牛肉 炒到入味 加入米酒(40.50cc)、少許五香粉&胡椒粉
  • 2
    4、放入洋蔥拌炒一下、再放蔥段(辣椒)、加入一半水、豆瓣醬(兩湯匙)、蠔油適量、醬油適量、糖(一湯匙)、繼續拌炒 5、放入白蘿蔔紅蘿蔔,等顏色上色,再加入水至八分滿(可再加一點酒),放入番茄、滷包 6、撈起水面雜質,放進壓力鍋開始燉一小時 7、把不吃的食材撈起(滷包、蔥⋯等),完成
2020/07/06 發表 2,349 瀏覽
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