蜜汁雞小腿

鄭燦華
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描述

每隻雞翅腿都吸滿醬汁,每口咬下雞翅腿的肉香和照燒醬的醬香在嘴理化開好美味好滿足~

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

6 隻
10 克
適量
45 克
少許
醃料:
少許
少許
5 克

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 將雞小腿用醃料:白胡椒粉、鹽、米酒抓拌醃製5分鐘。

    將雞小腿用醃料:白胡椒粉、鹽、米酒抓拌醃製5分鐘。

  • 先熱鍋,再倒入少許沙拉油後將醃好的雞小腿放入鍋中煎至兩面呈金黃色。

    先熱鍋,再倒入少許沙拉油後將醃好的雞小腿放入鍋中煎至兩面呈金黃色。

  • 雞小腿煎成金黃色後將香菇素蠔油、水(也可用米酒替代)、味霖加入一起燜煮10分(中間要翻動雞小腿)。

    雞小腿煎成金黃色後將香菇素蠔油、水(也可用米酒替代)、味霖加入一起燜煮10分(中間要翻動雞小腿)。

  • 待醬汁略微收乾(要留一些些當淋汁),雞小腿顏色上色了,即可取出擺盤,淋上醬汁撒上烤熟的白芝麻即可端上桌品嚐。

    待醬汁略微收乾(要留一些些當淋汁),雞小腿顏色上色了,即可取出擺盤,淋上醬汁撒上烤熟的白芝麻即可端上桌品嚐。

小撇步

雞小腿可以變換成二節翅來烹調。

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