無水番茄燉牛肉

Erin Sung
2 食譜 18 粉絲

描述

超簡單!超好下飯的無水又甜番茄燉牛肉。

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將食材備妥,牛肋條(切塊後加黑胡椒粒及胡椒鹽及匈牙利粉醃製)、番茄切塊、洋蔥切塊、薑末、蒜末。

    將食材備妥,牛肋條(切塊後加黑胡椒粒及胡椒鹽及匈牙利粉醃製)、番茄切塊、洋蔥切塊、薑末、蒜末。

  • 不加油,將牛肋條塊放置鍋內,待出油後翻面翻炒,牛肉呈現金黃色時倒入洋蔥翻炒。

    不加油,將牛肋條塊放置鍋內,待出油後翻面翻炒,牛肉呈現金黃色時倒入洋蔥翻炒。

  • 洋蔥炒至金黃後倒入蒜末及薑末翻炒。

    洋蔥炒至金黃後倒入蒜末及薑末翻炒。

  • 翻炒約1分鐘後,倒入番茄翻炒,加入清酒一些、蠔油、黑胡椒粒及胡椒鹽小火燜煮(我不加糖,因為番茄煮久後會釋放出甜味)。

    翻炒約1分鐘後,倒入番茄翻炒,加入清酒一些、蠔油、黑胡椒粒及胡椒鹽小火燜煮(我不加糖,因為番茄煮久後會釋放出甜味)。

  • 燜煮約1小時,中間可試湯的味道,若不夠鹹可加些許鹽巴,待全部食材煮爛(我比較喜歡番茄洋蔥爛爛的),關火燜半小時後完成✅

    燜煮約1小時,中間可試湯的味道,若不夠鹹可加些許鹽巴,待全部食材煮爛(我比較喜歡番茄洋蔥爛爛的),關火燜半小時後完成✅

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Erin Sung
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留言

共 1 則
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  • 請問為什麼沒加水會有那麼多汁?我要給一歲小朋友吃的 所以酒沒辦法放⋯我怕會太乾

    因為洋蔥、番茄會出汁,而且有甜味(我自己放一顆番茄一顆洋蔥水超多可以拌飯)。 若您覺得汁不夠多可以蠔油加水放入,湯汁就會比較多😊

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