艷夏蔬菜未來香腸麵沙拉（五辛素/純素）
描述
炎炎夏日，最適合來碗口感清爽的沙拉了！不能出國，依舊能享受到地中海風味的料理，不只有五顏六色的蔬菜，還有Beyond Meat未來香腸，同時補足膳食纖維與蛋白質！
credit to 河洛廚藝總監 陳重凱主廚👉https://www.facebook.com/EmporiumCorporation/
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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2條
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1/2條
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1/2顆
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1/2顆
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1/4條
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1根
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1/4顆
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適量
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1顆
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1/2包
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適量
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適量
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適量
步驟
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準備好所需食材： 未來香腸前一天先放冷藏8小時解凍 綠櫛瓜、紅甜椒、黃甜椒、紅蘿蔔、紫洋蔥、西洋芹切段，分別盛裝在容器裡
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水滾，將義大利螺旋麵放入，加些天然鹽，煮約11分鐘，依包裝指示，如果還是覺得太硬可多煮1分鐘，撈起後盛裝在旁放涼，放置平盤撈起後，拌入適量橄欖油，防止沾黏並攤平降溫備用。
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將不沾鍋以中火加熱，倒入少許橄欖油，放入未來香腸，煎約6分鐘，並不時翻轉
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未來香腸烹調完成後自鍋中移出，可依個人喜好切片或切塊備用
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小撇步
1.以小刀或金屬探針插入未來香腸中心，拔出後達到燙口溫度，就代表已經煮熟。
2.烹煮義大利麵時，水量一定要足夠，且一定要滾水再下麵。可在水中加入適量鹽（1公升的水，加7-10克的鹽）增加麥香。
3.撈出義大利麵時，不要馬上泡水沖涼，建議撈出攤平於盤中自然降溫，口感較佳！
3.可替換成其他麵型，例如尖筆麵、水管麵等，另外也可添加自己喜歡的蔬菜一同享用（蔬菜不建議葉菜類）
