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愛炒阿傑
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味噌豬里肌炒高麗菜

味噌豬里肌炒高麗菜

描述

鹹鹹香香的豬里肌配上清脆香甜的高麗菜真的是絕配,是夏日沒胃口時很下飯的料理,也很適合當下酒菜哦。

43 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材全照

    食材全照

  • 先醃肉,加入味噌、砂糖、酒各一大匙,醃個5分鐘,利用這5分鐘先去處理菜。

    先醃肉,加入味噌、砂糖、酒各一大匙,醃個5分鐘,利用這5分鐘先去處理菜。

  • 把高麗菜切片,洗好。

    高麗菜切片,洗好。

  • 油加熱,爆香蒜片。

    油加熱,爆香片。

  • 把菜倒入,大火略微翻炒2分鐘,加一匙鮮味炒手,先起鍋放在盤子等。

    把菜倒入,大火略微翻炒2分鐘,加一匙鮮味炒手,先起鍋放在盤子等。

  • 開中火,再加點油,直接倒入醃好的里肌拌炒至雙面變色,約3分鐘。

    開中火,再加點油,直接倒入醃好的里肌拌炒至雙面變色,約3分鐘。

  • 再倒入高麗菜和肉一起炒2分鐘左右。

    再倒入高麗菜和肉一起炒2分鐘左右。

  • 最後就可以起鍋了,香噴噴的味噌豬里肌炒高麗菜就上桌囉。

    最後就可以起鍋了,香噴噴的味噌豬里肌炒高麗菜就上桌囉。

小撇步

分開炒就是會讓兩種料都比較有各自的味道,不可加水,高麗菜會不夠脆。蔬菜可以再加荷蘭豆或長豆還有紅蘿蔔、玉米筍、彩椒之類的,會更像日本居酒屋賣的哦。

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愛炒阿傑 8 食譜 35 粉絲

看很久大家的食譜了,就上來一起同樂,研究研究新食譜。

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