味噌豬里肌炒高麗菜


愛炒阿傑
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鹹鹹香香的豬里肌配上清脆香甜的高麗菜真的是絕配,是夏日沒胃口時很下飯的料理,也很適合當下酒菜哦。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
300克
1/4顆
2瓣
1大匙
1大匙
1大匙
1塑膠匙
  • 1
    食材全照
  • 2
    先醃肉,加入味噌、砂糖、酒各一大匙,醃個5分鐘,利用這5分鐘先去處理菜。
  • 3
    把高麗菜切片,洗好。
  • 4
    油加熱,爆香蒜片。
  • 5
    把菜倒入,大火略微翻炒2分鐘,加一匙鮮味炒手,先起鍋放在盤子等。
  • 6
    開中火,再加點油,直接倒入醃好的里肌拌炒至雙面變色,約3分鐘。
  • 7
    再倒入高麗菜和肉一起炒2分鐘左右。
  • 8
    最後就可以起鍋了,香噴噴的味噌豬里肌炒高麗菜就上桌囉。
小撇步

分開炒就是會讓兩種料都比較有各自的味道,不可加水,高麗菜會不夠脆。蔬菜可以再加荷蘭豆或長豆還有紅蘿蔔、玉米筍、彩椒之類的,會更像日本居酒屋賣的哦。

2020/06/30 發表 1,696 瀏覽
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