味噌豬里肌炒高麗菜

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描述

味噌是日本醱酵豆醬,有鹹味的調味料
發酵過有酵素用來醃肉讓肉質更軟嫩
搭配最近很需要幫忙的高麗菜很下飯

份量

3 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • ✅煮鱸魚味噌湯麵
味增還有1/2包,就趁新鮮醃肉消滅他吧

    ✅煮鱸魚味噌湯麵 味增還有1/2包,就趁新鮮醃肉消滅他吧

  • ✅豬里肌肉片洗過用剪刀剪長條加味增抓醃
✅蒜頭切片

    ✅豬里肌肉片洗過用剪刀剪長條加味增抓醃 ✅蒜頭切片

  • ✅高麗菜選頭尖尖的比較脆甜
洗淨切切長塊

    ✅高麗菜選頭尖尖的比較脆甜 洗淨切切長塊

  • ✅平底鍋放(葡萄籽油)小火放醃好的(肉條)
肉條(全鋪平)後翻面再放(蒜片)蓋鍋悶煎

    ✅平底鍋放(葡萄籽油)小火放醃好的(肉條) 肉條(全鋪平)後翻面再放(蒜片)蓋鍋悶煎

  • ✅豬中里肌很可愛,熟了會自己冒出水,這樣跟蒜片一起煎香很好吃

    ✅豬中里肌很可愛,熟了會自己冒出水,這樣跟蒜片一起煎香很好吃

  • ✅約5分鐘放進(高麗菜)撒上(胡椒粉)拌炒

    ✅約5分鐘放進(高麗菜)撒上(胡椒粉)拌炒

  • ✅加上(蔥綠)再拌炒一下,熄火,搞定

    ✅加上(蔥綠)再拌炒一下,熄火,搞定

  • 選錯顏色盤子,整個覺不美,
豬中里肌肉口感原本就很好再用味噌醃過,更好吃

    選錯顏色盤子,整個覺不美, 豬中里肌肉口感原本就很好再用味噌醃過,更好吃

  • 紅燒豆腐
https://icook.tw/recipes/368441

    紅燒豆腐 https://icook.tw/recipes/368441

  • 鱸魚味噌湯麵
https://icook.tw/recipes/368172

    鱸魚味噌湯麵 https://icook.tw/recipes/368172

小撇步

✅肉有用味增醃這道菜沒再加鹽巴,口味鹹淡視個人喜好加囉

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜....享成就感 如果人生可以留下些甚麼 在這平台記錄下這些曾經 對攝影沒概念 如果拍得還行 感恩曾經熱忱 習慣自我鼓勵 總覺張張都棒 感恩幫選照片 腦袋總是很空 感恩許願靈感 不管你在哪個國度 用食物療癒鄉愁 人生不求完美 期許努力不悔~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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