味噌豬里肌炒高麗菜
描述
味噌是日本醱酵豆醬,有鹹味的調味料
發酵過有酵素用來醃肉讓肉質更軟嫩
搭配最近很需要幫忙的高麗菜很下飯
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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✅煮鱸魚味噌湯麵 味增還有1/2包,就趁新鮮醃肉消滅他吧
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✅豬里肌肉片洗過用剪刀剪長條加味增抓醃 ✅蒜頭切片
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✅高麗菜選頭尖尖的比較脆甜 洗淨切切長塊
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✅平底鍋放(葡萄籽油)小火放醃好的(肉條) 肉條(全鋪平)後翻面再放(蒜片)蓋鍋悶煎
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✅豬中里肌很可愛,熟了會自己冒出水,這樣跟蒜片一起煎香很好吃
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✅約5分鐘放進(高麗菜)撒上(胡椒粉)拌炒
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✅加上(蔥綠)再拌炒一下,熄火,搞定
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選錯顏色盤子,整個覺不美, 豬中里肌肉口感原本就很好再用味噌醃過,更好吃
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小撇步
✅肉有用味增醃這道菜沒再加鹽巴,口味鹹淡視個人喜好加囉
