百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
🎈波波小姐的廚房
347 食譜 3.8 萬 粉絲

咬一口咔滋香煎雞腿排

咬一口咔滋香煎雞腿排

描述

不說還以為這是用炸的~僅只是乾煎就好吃到快咬到舌頭的雞腿排,皮脆肉多汁,只要掌握幾個要點,你會發現自己做的竟然比鐵板燒餐廳還好吃呢!👍🏻

我是宅宅煮婦波波🍳
👉🏻facebook: https://goo.gl/xtGNRT
👉🏻YouTube: https://goo.gl/AQa4rf
👉🏻IG: 搜尋 aprilsweeeet

183 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 去骨的雞腿排,雞皮面以叉子略為叉洞。

    去骨的雞腿排,雞皮面以叉子略為叉洞。

  • 背面肉的部分在較厚的地方輕劃幾刀。

    背面肉的部分在較厚的地方輕劃幾刀。

  • 一片雞腿的兩面灑上共1/2小匙的鹽,皮那面可以灑少一點,調味以肉的那面比較吃重。

    一片雞腿的兩面灑上共1/2小匙的鹽,皮那面可以灑少一點,調味以肉的那面比較吃重。

  • 🔺用手按摩一下,讓鹽份能吃進肉裡。

    🔺用手按摩一下,讓鹽份能吃進肉裡。

  • 接著兩面灑上約1/4小匙的黑胡椒,一樣在灑完後按摩一下。

    接著兩面灑上約1/4小匙的黑胡椒,一樣在灑完後按摩一下。

  • 靜置10-15分鐘讓肉入味。

    靜置10-15分鐘讓肉入味。

  • 鍋子加1大匙油抹勻燒熱,將雞腿皮面朝下入鍋,蓋上鍋蓋以中小火煎6-7分鐘。

    鍋子加1大匙油抹勻燒熱,將雞腿皮面朝下入鍋,蓋上鍋蓋以中小火煎6-7分鐘。

  • 🔺時間到可以檢查一下上色的程度,如果還不夠金黃酥脆,可以再多煎1、2分鐘。

    🔺時間到可以檢查一下上色的程度,如果還不夠金黃酥脆,可以再多煎1、2分鐘。

  • 然後翻面再煎2-3分鐘,一樣是將鍋蓋蓋上。

    然後翻面再煎2-3分鐘,一樣是將鍋蓋蓋上。

  • 煎好之後稍微等2、3分鐘肉汁穩定再切開,就可以享用香噴噴又酥脆多汁的雞腿排囉!

    煎好之後稍微等2、3分鐘肉汁穩定再切開,就可以享用香噴噴又酥脆多汁的雞腿排囉!

1.9 萬 瀏覽
avatar
🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.8 萬 粉絲

Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 茄子 菠菜 櫛瓜 酸辣湯 湯麵 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 番茄 滷肉 南瓜 低脂高蛋白 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 馬鈴薯 粽子 雞蛋豆腐 雞胸肉 鮭魚 家常菜 地瓜 四季豆 杏鮑菇 糖葫蘆 三杯雞 義大利麵 台式泡菜 番茄炒蛋 雞湯 小黃瓜 花椰菜 金針菇 餅乾 炒飯 打拋豬 竹筍 高麗菜飯 玉米濃湯 白菜滷 炒麵 排骨 高麗菜 娃娃菜 麻婆豆腐 雞肉 涼拌小黃瓜 早餐 豆腐