百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
🎈波波小姐的廚房
347 食譜 3.8 萬 粉絲

咬一口咔滋香煎雞腿排

咬一口咔滋香煎雞腿排

描述

不說還以為這是用炸的~僅只是乾煎就好吃到快咬到舌頭的雞腿排,皮脆肉多汁,只要掌握幾個要點,你會發現自己做的竟然比鐵板燒餐廳還好吃呢!👍🏻

我是宅宅煮婦波波🍳
👉🏻facebook: https://goo.gl/xtGNRT
👉🏻YouTube: https://goo.gl/AQa4rf
👉🏻IG: 搜尋 aprilsweeeet

183 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 去骨的雞腿排,雞皮面以叉子略為叉洞。

    去骨的雞腿排,雞皮面以叉子略為叉洞。

  • 背面肉的部分在較厚的地方輕劃幾刀。

    背面肉的部分在較厚的地方輕劃幾刀。

  • 一片雞腿的兩面灑上共1/2小匙的鹽,皮那面可以灑少一點,調味以肉的那面比較吃重。

    一片雞腿的兩面灑上共1/2小匙的鹽,皮那面可以灑少一點,調味以肉的那面比較吃重。

  • 🔺用手按摩一下,讓鹽份能吃進肉裡。

    🔺用手按摩一下,讓鹽份能吃進肉裡。

  • 接著兩面灑上約1/4小匙的黑胡椒,一樣在灑完後按摩一下。

    接著兩面灑上約1/4小匙的黑胡椒,一樣在灑完後按摩一下。

  • 靜置10-15分鐘讓肉入味。

    靜置10-15分鐘讓肉入味。

  • 鍋子加1大匙油抹勻燒熱,將雞腿皮面朝下入鍋,蓋上鍋蓋以中小火煎6-7分鐘。

    鍋子加1大匙油抹勻燒熱,將雞腿皮面朝下入鍋,蓋上鍋蓋以中小火煎6-7分鐘。

  • 🔺時間到可以檢查一下上色的程度,如果還不夠金黃酥脆,可以再多煎1、2分鐘。

    🔺時間到可以檢查一下上色的程度,如果還不夠金黃酥脆,可以再多煎1、2分鐘。

  • 然後翻面再煎2-3分鐘,一樣是將鍋蓋蓋上。

    然後翻面再煎2-3分鐘,一樣是將鍋蓋蓋上。

  • 煎好之後稍微等2、3分鐘肉汁穩定再切開,就可以享用香噴噴又酥脆多汁的雞腿排囉!

    煎好之後稍微等2、3分鐘肉汁穩定再切開,就可以享用香噴噴又酥脆多汁的雞腿排囉!

1.9 萬 瀏覽
avatar
🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.8 萬 粉絲

Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 玉米濃湯 菠菜 蒸蛋 餅乾 高麗菜 香菇雞湯 小黃瓜 家常菜 義大利麵 雞肉 台式泡菜 雞胸肉 四季豆 粽子 地瓜 櫛瓜 麻婆豆腐 早餐 金針菇 涼拌小黃瓜 豆腐 三杯雞 炒飯 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 竹筍 白菜滷 馬鈴薯燉肉 炒麵 瓜仔肉 糖葫蘆 打拋豬 酸辣湯 鮭魚 南瓜 高麗菜飯 低脂高蛋白 杏鮑菇 娃娃菜 湯麵 滷肉 雞湯 馬鈴薯 花椰菜 雞蛋豆腐 排骨 番茄炒蛋 番茄