helen hsieh 108 食譜 312 粉絲 追蹤 冒牌廣東皮蛋粥~ 描述 記得幼時,每每牙疼或嘴破食不下嚥的時候,奶奶就煮「皮蛋粥」讓我一人獨享,奶奶的老家汕頭人都是這麽說,皮蛋粥可以消腫退火,。 #家常食材 #蛋 #家常菜 #米食 #粥 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 絲瓜 一截 皮蛋 一個 剩飯 一碗半 鹹蛋 一個 自製醃嫰薑 數片 雞蛋(可增減) 一個 步驟 食材說明: 處理: 醃嫰薑切小粒,皮蛋、鹹蛋切片, 絲瓜切成長條。 1)剩飯加水煮,待小滾後加入薑粒 2)待見粥大滾,加入鹹蛋,攪和成碎粒。 3)加入絲瓜煮滾+鹽+白胡椒調味。 4)以小火續煮5分鐘。 5)放入皮蛋。 6)完成。 小撇步 最後才放入皮蛋,要保持完整形狀,可增加畫面色彩。 1.6 萬 瀏覽 2020/06/29 發表