全部分類 家常菜色 米食 粥 (987) 冒牌廣東皮蛋粥~ 打擊剩菜系列（3） 分享傳送傳送列印 helen hsieh 36 食譜 57 粉絲 追蹤 9 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 記得幼時，每每牙疼或嘴破食不下嚥的時候，奶奶就煮「皮蛋粥」讓我一人獨享，奶奶的老家汕頭人都是這麽說，皮蛋粥可以消腫退火，。 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 絲瓜 一截 皮蛋 一個 剩飯 一碗半 鹹蛋 一個 自製醃嫰薑 數片 雞蛋（可增減） 一個 1 食材說明： 2 處理： 醃嫰薑切小粒，皮蛋、鹹蛋切片， 絲瓜切成長條。 3 1）剩飯加水煮，待小滾後加入薑粒 4 2）待見粥大滾，加入鹹蛋，攪和成碎粒。 5 3）加入絲瓜煮滾+鹽+白胡椒調味。 4）以小火續煮5分鐘。 6 5）放入皮蛋。 7 6）完成。 小撇步 最後才放入皮蛋，要保持完整形狀，可增加畫面色彩。 2020/06/29 發表 1,955 瀏覽
![[康寶就是醬美味] 廣東粥](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F55032%2Fbf4649cca7795ebe.jpg&width=200)
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