法式烤布蕾


阿綸甜點
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限12字

連續端午節假期,想到天天吃粽子的時候!🤔
光用想的已經感受到粽子的威力 🤣

於是我想了這款烤布蕾❤️做法也非常簡單!!
讓我們用來擺脫粽子的陰霾吧!!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
52 G
約 45 G
150 G
少許
5 G
  • 首先把牛奶和蛋黃攪勻備用!

    首先把牛奶和蛋黃攪勻備用!

  • 再把糖加入到鮮奶油裡

    再把糖加入到鮮奶油裡

  • 煮至鍋邊冒泡即可。

    煮至鍋邊冒泡即可。

  • 煮的時候,盡量動作小一點
⚠️(千萬不要煮滾喔)

    煮的時候,盡量動作小一點 ⚠️(千萬不要煮滾喔)

  • 把溫熱的鮮奶油沖入事前準備好的蛋黃液!

    把溫熱的鮮奶油沖入事前準備好的蛋黃液!

  • ⚠️這裡可以從鍋邊慢慢加入防止蛋液燙熟

    ⚠️這裡可以從鍋邊慢慢加入防止蛋液燙熟

  • 攪拌均勻後,加入檸檬汁

    攪拌均勻後,加入檸檬汁

  • ⚠️一開始可能會像豆花狀,但不用擔心❤

    ⚠️一開始可能會像豆花狀,但不用擔心❤

  • 再把它過濾封上保鮮膜冷藏3小時

    再把它過濾封上保鮮膜冷藏3小時

  • 靜置過後,味道上會更加濃郁!!
(以上步驟盡量⚠️輕輕攪拌避免產生氣泡喔!)

    靜置過後,味道上會更加濃郁!! (以上步驟盡量⚠️輕輕攪拌避免產生氣泡喔!)

  • 接著烤爐先預熱160度

    接著烤爐先預熱160度

  • 並準備好模具把布丁液倒入。
❤(每個約70G左右)

    並準備好模具把布丁液倒入。 ❤(每個約70G左右)

  • 在烤盤內倒入600CC的水採用水浴法烘烤
(大約40分鐘左右,⚠️依自己烤箱大小改變時間)

    在烤盤內倒入600CC的水採用水浴法烘烤 (大約40分鐘左右,⚠️依自己烤箱大小改變時間)

  • 烤好之後放冷藏就能享用囉!!

    烤好之後放冷藏就能享用囉!!

  • PS可以表面灑點糖,做❤焦糖布蕾❤

    PS可以表面灑點糖,做❤焦糖布蕾❤

小撇步

是不是一樣非常簡單!!
這配方可以用電鍋、蒸鍋、烤箱
因為都是用蒸煮方式❤
不懂詳細影片網址 :https://bit.ly/2Bf8XC7

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