法式烤布蕾
描述
連續端午節假期，想到天天吃粽子的時候!🤔
光用想的已經感受到粽子的威力 🤣
於是我想了這款烤布蕾❤️做法也非常簡單!!
讓我們用來擺脫粽子的陰霾吧!!
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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首先把牛奶和蛋黃攪勻備用!
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再把糖加入到鮮奶油裡
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煮至鍋邊冒泡即可。
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煮的時候，盡量動作小一點 ⚠️(千萬不要煮滾喔)
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把溫熱的鮮奶油沖入事前準備好的蛋黃液!
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⚠️這裡可以從鍋邊慢慢加入防止蛋液燙熟
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攪拌均勻後，加入檸檬汁
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⚠️一開始可能會像豆花狀，但不用擔心❤
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再把它過濾封上保鮮膜冷藏3小時
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靜置過後，味道上會更加濃郁!! (以上步驟盡量⚠️輕輕攪拌避免產生氣泡喔!)
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接著烤爐先預熱160度
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並準備好模具把布丁液倒入。 ❤(每個約70G左右)
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在烤盤內倒入600CC的水採用水浴法烘烤 (大約40分鐘左右，⚠️依自己烤箱大小改變時間)
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烤好之後放冷藏就能享用囉!!
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PS可以表面灑點糖，做❤焦糖布蕾❤
小撇步
是不是一樣非常簡單!!
這配方可以用電鍋、蒸鍋、烤箱
因為都是用蒸煮方式❤
不懂詳細影片網址 :https://bit.ly/2Bf8XC7
