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《桂香釀蕃茄》

《桂香釀蕃茄》

描述

充滿桂花香的醃蕃茄實在太清爽可口了~

259 說讚 5 一起做

食材

醃料

步驟

  • 小蕃茄洗淨去梗,表皮畫上輕輕劃十字一刀後,丟入滾水中,看到小蕃茄表皮呈現裂開,即可撈起。

  • 把煮過的小蕃茄放進冰水中冰鎮,涼後剝去表皮。

  • 將一碗水煮滾後,加入冰糖、話梅,約滾 3~5分鐘,關火等待冷卻,冷卻後加入蜂蜜攪拌勻,備用。

  • 已去皮的小蕃茄放入玻璃罐內,倒入冷卻的醃料均勻覆蓋小蕃茄表面,直到裝滿為止。

  • 最後蓋緊蓋子放進冰箱,一個晚上即可享用。不過當然還是醃 2~3天後更能凸顯蕃茄的美味囉~!!

    最後蓋緊蓋子放進冰箱,一個晚上即可享用。不過當然還是醃 2~3天後更能凸顯蕃茄的美味囉~!!

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