黑糖烤鮭魚

陳夏天
18 食譜 213 粉絲

描述

意想不到的黑糖+醬油+鮭魚的組合,蹦出超乎意料的好滋味!

經由烤的動作,讓醬油的醬香結合黑糖的焦香再加上鮭魚的油脂,是一道讓人食指大動的料理,特別多加了一湯匙的水,讓醬汁多一點可以配白飯,一定要嘗試一下呦!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材很簡單,也容易取得。所有的食材都可以在全聯或是其他賣場一次購得。鮭魚只要夠新鮮,這道菜已經成功一半了!

    食材很簡單,也容易取得。所有的食材都可以在全聯或是其他賣場一次購得。鮭魚只要夠新鮮,這道菜已經成功一半了!

  • 烤盤上先放上烤紙,再放上鮭魚,抹上少許鹽巴後,加上30ml的醬油,室溫醃製15-30分鐘。
(若是使用冰箱冷藏醃製,請醃製2-4小時)

    烤盤上先放上烤紙,再放上鮭魚,抹上少許鹽巴後,加上30ml的醬油,室溫醃製15-30分鐘。 (若是使用冰箱冷藏醃製,請醃製2-4小時)

  • 醃製完成後,在鮭魚表面鋪上一層黑糖粉。(使用黑糖粉比較好操作,如果是黑糖塊,請先磨成粉或是敲成粉狀)

烤箱預熱180度,接著180度烤20分鐘。

    醃製完成後,在鮭魚表面鋪上一層黑糖粉。(使用黑糖粉比較好操作,如果是黑糖塊,請先磨成粉或是敲成粉狀) 烤箱預熱180度,接著180度烤20分鐘。

  • 第一次烤完後,請加入1大匙的開水,增加醬汁的量。然後再進烤箱,用200度烤5分鐘上色。

    第一次烤完後,請加入1大匙的開水,增加醬汁的量。然後再進烤箱,用200度烤5分鐘上色。

  • 完成後,取出烤紙,灑上白芝麻就完成了。是一道方便又零廚藝的料理!

    完成後,取出烤紙,灑上白芝麻就完成了。是一道方便又零廚藝的料理!

小撇步

每一台的烤箱溫度略有不同,所以第一次烤的時候,要注意觀察並調整烤箱溫度。

強烈建議使用黑糖粉,不建議使用其他糖類,如:砂糖或冰糖,整體香氣上會有差異。

2.3 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
陳夏天
18 食譜 213 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 9 則
default avatar

  • 伶姐
    伶姐

    請問抹黑糖粉時 兩面都要抹嗎? 另外黑糖粉跟紅糖粉是一樣的嗎?感謝

  • Scarlett
    Scarlett

    妳說攝氏180度,華氏還是450度。但我家oven烤箱最高只能到400度。我用convection bake 400度烤了10分鐘怕鮭魚肉太熟太乾,改成broil 5分鐘,加了兩湯匙的水再broil5分鐘。還好味道不錯,肉質也沒太乾。下次會靠在短一點時間,或者一開始就用broil?

  • 李雨容
    李雨容

    是一道美味的料理。小孩超愛

網友都在看

大家都在查

鮭魚 部隊鍋 砂鍋魚頭 鳳梨蝦球 牛排 植物肉 梅干扣肉 蝦子 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 鹽水雞 雪q餅 石斑魚 蒜頭雞 新餐肉 薑母鴨 蘿蔔糕 滴雞精 米糕 水餃 鱸魚 潤餅 滷豬腳 蒜頭雞湯 壽喜燒 糖醋排骨 鳳梨 羊肉爐 桂圓紅棗茶 滷味 東坡肉 新豬肉 麻油雞 刈包 發糕 泡菜鍋 梅子酒 香菇雞湯 紅燒牛肉 豬腳 回鍋肉 紅燒獅子頭 鴨賞 紅豆湯 紅燒肉 燉牛肉 脆皮燒肉 櫻花蝦 糖醋魚 米餅