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Eva的德國不專業廚房
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豬心四神湯

豬心四神湯

描述

小時候市場口有一攤賣四神湯肉圓,天氣熱的時候來一碗,止渴也止餓。
最近買中藥也順便買了四神湯材料,可惜德國很難買到豬肚,所以今天就用豬心來試試看!
四神必備食材:芡實、蓮子、茯苓、淮山。

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 蓮子、薏仁、芡實、茯苓浸泡約20分鐘,其他藥材清洗一下。

    蓮子、薏仁、芡實、茯苓浸泡約20分鐘,其他藥材清洗一下。

  • 燙熟豬心,去除血水,豬心加入藥材內。
內鍋八分滿水,外鍋三杯水。
跳起來之後悶個20分鐘,加入米酒和鹽,即可。

    燙熟豬心,去除血水,豬心加入藥材內。 內鍋八分滿水,外鍋三杯水。 跳起來之後悶個20分鐘,加入米酒和鹽,即可。

小撇步

薏仁和當歸是可不加的。
想要更軟爛更入味的話就在第一次電鍋跳起來後讓它再煮一次。

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Eva的德國不專業廚房 17 食譜 155 粉絲

不專業食譜,很多是第一次嘗試的,所以非常適合新手。食譜包含了思思念念的媽媽味道,也有不少在德國學到的。

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