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肉絲炒米粉

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肉絲炒米粉
烹飪心理治療
烹飪心理治療
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112 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

豬肉醃料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 先泡香菇，泡軟後切蔬菜，紅蘿蔔切絲/高麗菜切粗條/香菇切絲用鹽醃一下/洋蔥逆紋切絲/香菜切段

    先泡香菇，泡軟後切蔬菜，紅蘿蔔切絲/高麗菜切粗條/香菇切絲用鹽醃一下/洋蔥逆紋切絲/香菜切段

  • 醃豬肉絲，加入醃料後攪拌大水，靜置至少5分鐘

  • 熱鍋熱油(大約1大匙)，先炒香菇，炒出香氣後炒蔥蒜，炒紅蘿蔔洋蔥，炒軟後加入茅乃舍高湯粉。

  • 將蔬菜推到鍋邊，中間放豬肉絲，先煎一分鐘，之後再翻面炒均勻

    將蔬菜推到鍋邊，中間放豬肉絲，先煎一分鐘，之後再翻面炒均勻

  • 加入高麗菜跟香菇水，燜煮10分鐘

  • 試喝一下湯頭，加入白胡椒烏醋調味。將整包米粉倒入，關蓋小火煮3分鐘。之後打開將米粉撥鬆

  • 加入香菜胡椒粉烏醋調味就完成了

小撇步

1.因為怕過敏沒放蝦皮
2.純米米粉很容易斷，一開始湯千萬不可太多，燜個3分鐘就可以撥鬆囉
3.烏醋可以個人自己按喜好加

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