炒米粉

艾莉廚房🧡
28 食譜 41 粉絲

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

1包
8-10朵
1/4顆
1/3條
1斤
少許
醃料
1匙
少許
少許
少許
調味料
適量
適量
1大匙
1大匙
少許

步驟

  • 乾香菇泡水泡開(香菇水要留著不要倒掉!)

    乾香菇泡水泡開(香菇水要留著不要倒掉!)

  • 肉絲加入醃料醃製
(太白粉可以用蛋清代替,口感比較不會乾柴)

    肉絲加入醃料醃製 (太白粉可以用蛋清代替,口感比較不會乾柴)

  • 米粉泡冷水10分鐘撈起來瀝乾備用
(不要用熱水喔)

    米粉泡冷水10分鐘撈起來瀝乾備用 (不要用熱水喔)

  • 泡米粉的時間,把剩餘的材料都切成絲

    泡米粉的時間,把剩餘的材料都切成絲

  • 熱鍋後,蝦米先爆香

    熱鍋後,蝦米先爆香

  • 再放香菇

    再放香菇

  • 紅蘿蔔

    紅蘿蔔

  • 肉絲炒至半熟

    肉絲炒至半熟

  • 放高麗菜

    放高麗菜

  • 加入香菇水跟調味料
(水不夠的話可以加一點水,米粉會吸飽飽的,很入味~)

    加入香菇水跟調味料 (水不夠的話可以加一點水,米粉會吸飽飽的,很入味~)

  • 放入米粉,用筷子或是夾子翻炒,讓米粉均勻吸附湯汁

    放入米粉,用筷子或是夾子翻炒,讓米粉均勻吸附湯汁

  • 完成

    完成

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